参加了贝太试用大队，这期试用产品是长帝CKF-30GU烤箱。

  长帝25b的小红，陪我走过了4年烘焙时光。当年刚刚接触烘焙，大家推荐的都是这一款，当年的25b可是堪称完美型家用烤箱哦。4年时光让烤箱再不是什么新鲜玩意，各个品牌也推陈出新。长帝公司也出了很多新产品。都在25b的基础上不断的完善。这台新烤箱多了发酵，风机，旋转式烧烤的功能。这一篇就展示一下发酵功能吧。

2台烤箱对比一下~

*传统的4层分隔，烤盘烤架，底部多了接渣的托盘。

*感觉里面的大小差不多，大就大在外壳上了~

*温度调节依旧是从0度-250度

*功能选择更丰富

*时间选择从0-120分钟，多了常通选项。

  第一次用测试一下温度，调节在150度的时候烤箱实际温度能达到200-210度，我们好几个人都乐坏了，说，做欧包正合适，长帝公司怎么知道我们喜欢高温度的呢，哈哈。

 在发酵的时候

*温度选择设置为0，机器上自动的温度就是50度左右。自己控制就稍微调节在30度左右。

*功能选择设置为顺时针第2个，长的好像个发面面团的图像。

*时间选择设置在常通。（因为发酵时间不一定，需要长时间发酵的要自己注意时间，短时间发酵的可以设定时间）

发酵功能还可以制作腊肉，果脯什么的~

先试试发酵酸奶，用最简易的方法，操作步骤是这样的：

1）500ml牛奶煮到四周起泡，关火降温到大约38度左右，和一瓶125ml原味酸奶拌匀倒入玻璃容器，按发酵程序设定选项。

2）发酵时间一般3个小时左右就可以凝固。从烤箱里拿出放入冰箱冷藏后食用。

**喜欢甜味的可以加糖和牛奶一起加热。

**第一次一定要注意观察，酸奶凝固就可以拿出来，避免过度发酵。

**放入烤箱最好选择玻璃容器，避免长时间加热，有害物质溢出。

  发酵面团，这个功能非常实用，500g面粉发酵到2倍大用了40分钟。温度高的时候可以稍微打开烤箱门散热。自己根据具体情况调节，人是活的嘛~~冬天的时候就不用担心面团发不起来了。因为有了热风功能，整个发酵过程烤箱里也比较湿润，虽然没有湿度计，但是一般家庭发酵面团还是不错的。

 **拿烤盘装上一盘水放进去增加发酵湿度更好~~