韩国的街头小吃--BOKI 焦糖饼
(2010-08-06 14:32:13)
标签:
boki韩国小吃焦糖饼韩国街头小吃糖美食 |
分类: 风情异国料理 |
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工具:
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材料(1张):白砂糖10g,泡打粉1g
1)砂糖放入勺子里,直接上火烧,开始不用搅拌,糖慢慢融化,变色,拿筷子搅拌一下
2)离火,放入泡打粉,拌匀,再放回火上,泡打粉预热会膨胀,只是一下就可以离火
3)把糖倒到不粘布上,快速的用饼压压一下,拿开(久了就粘在饼压上了),10多秒焦糖就自己变硬了。
ps:1.做好后,要尽快放入塑料袋或者保鲜膜包住保存,不然很容易化掉。
2.做的时候注意观察颜色,过黑的话就发苦了,成品是咖啡色比较合适。
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图片来自网络,JOANNA拍摄的韩国街头的卖焦糖饼的阿姨~
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