昨天是全国的哀悼日，世界变得黑白，大家都在为玉树的同胞们祈祷，希望他们早日走出阴霾，再建美好家园。看到他们就更珍惜自己当下的日子，原来一家人聚在一起吃一顿饭，喝一杯茶，一起看电视，一起欢笑，平平安安的在一起就是幸福啊。

 一款咸香的杯子蛋糕，正好家里有油浸的鳀鱼便用上了，换成培根或者火腿或者金枪鱼应该更好吃。

土豆泥鳀鱼杯子蛋糕（7cm纸杯5个）

**黄油65g，糖15g，牛奶40ml，盐1/2小匙（如果是有咸味的配料可省，例如鳀鱼就偏咸），黑胡椒少许，蛋（L）1个，低粉130g，泡打粉1小匙，鳀鱼3片（不喜欢鱼腥味的可以变成培根或者火腿肯定更好吃）

**土豆泥：土豆250g，牛奶150ml，橄榄油少许，盐和黑胡椒少许

1）黄油室温软化，加糖，胡椒，盐打匀

2）依次加入鸡蛋，牛奶打匀，打匀一样再加另一样

3）加入过筛的低粉和泡打粉，鳀鱼碎拌匀

4）180°烤箱预热烤20分钟左右即可。

5）土豆切片蒸熟或者微波炉5分钟，温度变温后压泥，加入调味品和牛奶搅拌顺滑，牛奶要一点一点的加，土豆因为干湿程度不一样，可以增加或者减少牛奶的分量。土豆泥不能太干，太干的话挤不出花型也不够好吃。

6）把土豆泥挤在蛋糕上即可食用。现做现吃最好。