加载中…超美味的‘粤式葱油饼’
(2009-09-23 20:03:21)
标签：
馒头粤式葱油饼葱油饼中点花卷美食 |
分类： 中式面点 点心 |
南方的葱油饼和北方的葱油饼不同，就好像这南北馒头的差别一样，
北方的面食配料较为简单，面粉，水，盐，朴朴实实，
南方精致细腻，多加了糖，奶粉来提升香气，
吃惯了北方饼，不如换换口味尝尝这南方的饼，保证有惊喜！
我好久没做面包当早餐了，都是因为多了这美味的葱油饼，
蒸好放进冰箱，每天早上煎2块，香气四溢。
方便做，味好吃，就是它的特点~
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材料：
低筋面粉500克、速溶干酵母5克、无铝泡打粉10克、糖50克、水250毫升、奶粉10克
（这个方子做成馒头花卷也超正哦）
1）以上材料混合揉成光滑的面团，揉好不用醒发直接用擀面杖擀成方形，
2）抹油，撒盐，葱花
3）卷起来，封口
4）切成1cm左右的片，按扁就成了面胚子
5）上笼屉，醒发20分钟，开火蒸10分钟至熟。
6）平底锅加油，把葱油饼胚子2面煎成金黄色即可。
用植物油和有黄油煎出来的风味都不同哦。
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材料：
低筋面粉500克、速溶干酵母5克、无铝泡打粉10克、糖50克、水250毫升、奶粉10克
（这个方子做成馒头花卷也超正哦）
1）以上材料混合揉成光滑的面团，揉好不用醒发直接用擀面杖擀成方形，
2）抹油，撒盐，葱花
3）卷起来，封口
4）切成1cm左右的片，按扁就成了面胚子
5）上笼屉，醒发20分钟，开火蒸10分钟至熟。
6）平底锅加油，把葱油饼胚子2面煎成金黄色即可。
用植物油和有黄油煎出来的风味都不同哦。
这方子做成花卷馒头也很正哦~~
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