家里七七八八的调味罐，装着各种各样的调味料，

看着它们在一起排排站，心里就会不自觉的柔软起来，

总觉得这些厨房的调味料，也是生活的调味剂。

最近爱上了自己研磨这‘人间的百味’，

炒香，研磨，装瓶，再用来烹饪，

整个过程都让我觉得这是生活的美好，

有时候就是这样容易满足，一点点小的事情，就把心填的满满的了。

这样，简单的活着，也是幸福。

小时候家门口就有一颗花椒树，

奶奶会在它们成熟之后摘下来晒干保存，

还会把花椒壳和里面的黑籽分开收集，

小学的时候，有段日子放暑假，特别迷恋炒土豆丝，

每天都在家炒上一盘来吃，抓上一把黑籽爆香，

炒好之后咔嘣咔嘣的，别提多香多脆多美味了。

出去吃饭的时候总是忍不住想吃一盘凉拌牛肉，

但是寥寥数片，不但价格贵，也吃的不过瘾，
于是自己豪气的在家卤上一整块牛腱，
然后拌上自己的调味汁，

大口大口的吃，一次吃个过瘾！

 

1）选香气十足的靓靓花椒

抓一把捧在手里，凑近鼻子，大力吸气，闻到浓浓的花椒香

一般中间还有黑籽的会很香呢。

2）用平底干锅炒香花椒，小火慢慢焙香，

图上有黑色的小籽哦。

 

3）稍放凉后放进研磨器里，

我用搅拌机的干磨容器（飞利浦的搅拌器）

4）按下按键，不到1分钟花椒粉就成啦。

 

 

 

 

下面这图是卤牛腱的材料，

做麻辣牛腱虽是凉拌菜，但也要先把牛肉卤入味再来凉拌。

材料：老抽，生抽，料酒
黄糖（冰糖，糖，片糖，均可）

花椒，小茴香，八角，辣椒，桂皮

 

 

 

 

 

 

麻辣鲜香，滋味十足的牛腱上桌了，下酒菜，下饭菜，零食，怎么吃都好吃哇！！