母亲节做的豆沙卷，算送给妈妈的节日礼物鸟~ 

一年365天，能在妈妈身边的日子实在不多，

也许不能每天承欢膝下，所以特别珍惜。

每天每天，给妈妈做东西即便到1，2点，我也乐此不疲。

妈妈最喜欢吃的就是面包，在面包里最爱吃的又要数豆沙卷。

既然是送礼物，送心意，当然要投其所好，

于是又做豆沙卷给她。

希望妈妈每天都吃到我的心意！

做过很多花样的豆沙卷，

所以馅料都是一样，但是造型在变化，

 

 

其他豆沙卷：汤种造型的豆沙卷

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

材料：
面包体：A高筋麵粉350g、全蛋50g、鮮奶50g、酵母4g、水125g
B水95g，高筋麵粉150g、砂糖100g、鹽6g
c 黄油60g

作法：
1.材料Ａ稍拌打成團，約五分鐘，靜置待發成兩倍大。
2.取出後，加入B搅拌成光滑面团，

加入c黄油，打到完成擴展階段。做基本發酵，約30-40分鐘
3.取出分割成75g，滾圓，(這麵包體較濕，手上可抹些油操作，避免用手粉)
4.靜置待發約十分鐘，再滾圓一次，包入豆沙，造型，做最后发酵，约60分钟
5.放入預熱好的烤箱，190°約烤15分钟即可。

 

 

造型见下图~