加载中…日式面团--巧克力夹心小石头包
(2008-10-29 22:00:37)
标签：
巧克力面包日式面团巧克力夹心包面包美食 |
分类： 花样面包坊 |
http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081029/21/30378471200810292138523112600988390_000_640.jpg
外形很粗糙，
其实口感很松软，
一口咬下去还有满满的巧克力，
个头小，味道足，
很好吃的包包~
根据基本日式面团，
我自己乱乱做出来的，
所以名字也起的比较蹩口。。
带去过例会，
师傅和小麦子当时还抢最后一个来着，
真开心~
外形很粗糙，
其实口感很松软，
一口咬下去还有满满的巧克力，
个头小，味道足，
很好吃的包包~
根据基本日式面团，
我自己乱乱做出来的，
所以名字也起的比较蹩口。。
带去过例会，
师傅和小麦子当时还抢最后一个来着，
真开心~
http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081029/21/30378471200810292138523112600988390_003_640.jpg
日式面团的配方在图上~
这个面团就是基础面团，
自己换花样啦~
后油法搅拌至面团拓展阶段，
基本发酵80分钟，
分割醒15分钟，
整形
最后发酵80分钟~
180°烤15-20分钟
日式面团的配方在图上~
这个面团就是基础面团，
自己换花样啦~
后油法搅拌至面团拓展阶段，
基本发酵80分钟，
分割醒15分钟，
整形
最后发酵80分钟~
180°烤15-20分钟
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