http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081027/19/30378471200810271953562029520559258_002_640.jpg
　　
百度说：

紫菜烤熟之后质地脆嫩，入口即化，特别是经过调味处理之后，
添加了油脂、盐和其他调料，就摇身变成了特别美味的“味附海苔”了。
　　海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，
还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。海苔中含有15%左右的矿物质，
其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，
其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，
有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助。
　　作为一种零食，海苔热量很低，纤维含量却很高，几乎没有令人发胖的风险，
是女性和孩子可以放心食用的美味小食。
　　海苔的好处不仅在营养方面，它的保健效果更令人称道。
　　英国研究人员在上世纪90年代就发现海苔可杀死癌细胞，增强免疫力。
海苔中所含藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤的应用前景，其中的多糖具有抗衰老、
降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。海苔中所含的藻朊酸，还有助于清除人体内带毒性的金属，
如锶和镉等。医疗人员还从海苔中开发出具有独特活性的海洋药物和保健食品，
能有效预防神经老化，调节机体的新陈代谢。
此外，海苔能预防和治疗消化性溃疡，延缓衰老，
帮助女士保持皮肤的润滑健康。
民间还有常让产后的妇女吃些紫菜的偏方，据说有明显的催乳效果。
　　海苔虽有种种好处，但脾胃虚寒、容易腹胀的人不宜多吃，因为中医认为紫菜味甘咸，性寒。此外，需要控盐的人也要适当克制调味海苔的食用量，可以适当吃些没有调味的紫菜片。
　　海苔非常轻薄，每天只能吃几克到十几克的重量，所以它在提供蛋白质和脂肪方面意义并不很大。相比之下，它提供微量元素的意义更受人们重视。
　　作为一种零食，海苔热量很低，纤维却很高，几乎没有令人发胖的风险，是女性和孩子都可以放心食用的美味小食。
　　海苔虽有种种好处，但中医认为紫菜味甘咸，性寒，能清热、化痰、利尿，夏天多吃紫菜有消暑热，补身体的作用，高血压患者、结核病人、脚气病人、肺热多痰的人适合多吃海苔，但脾胃虚寒、容易腹胀的人就不宜多吃。由于海苔在加工中经过调味，含有较多的盐分，因而需要控盐的人也要适当克制调味海苔的食用量，可以适当吃些没有调味的紫菜片。
　　干海苔的盐分和味精含量很高，不宜长期连续食用，一次最好不要超过1两。尤其是幼儿和患有高血压的人群，不要常吃，吃完后要及时喝水。