加载中…意大利巧克力蛋糕
(2008-10-10 22:20:59)
标签：
70黑巧克力意大利巧克力蛋糕美食 |
分类： 缤纷甜品屋 |
http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081010/22/30378471200810102159452294390470142_000_640.jpg
发了非常烧烤的帖子，
很多朋友都对我带的意大利巧克力蛋糕很感兴趣，
分享一下方子吧~
说起第一次见这个方子也是在师傅的帖子里，
新欢之一的玉米姑娘做的，
师傅觉得很好吃，并要了方子，
我看到又问师傅拿了方子，
然后我做了，又有很多感兴趣的。
于是你看到这个方子也做了，
你的朋友也感兴趣了。。
。。。。。。
前赴后继。。
流芳百世。。
哇哈哈哈哈。。。
方子来自潘行庄的‘梦幻巧克力’
这个方子我边做边想，
天啊天啊，肥死了。。
冷藏后的口感好像吃巧克力，
室温回暖后有轻微的蓬松感。。
同志们，做好了要跟朋友分享，
独食真的很肥。。
发了非常烧烤的帖子，
很多朋友都对我带的意大利巧克力蛋糕很感兴趣，
分享一下方子吧~
说起第一次见这个方子也是在师傅的帖子里，
新欢之一的玉米姑娘做的，
师傅觉得很好吃，并要了方子，
我看到又问师傅拿了方子，
然后我做了，又有很多感兴趣的。
于是你看到这个方子也做了，
你的朋友也感兴趣了。。
。。。。。。
前赴后继。。
流芳百世。。
哇哈哈哈哈。。。
方子来自潘行庄的‘梦幻巧克力’
这个方子我边做边想，
天啊天啊，肥死了。。
冷藏后的口感好像吃巧克力，
室温回暖后有轻微的蓬松感。。
同志们，做好了要跟朋友分享，
独食真的很肥。。
http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081010/22/30378471200810102159452294390470142_001_640.jpg
粉简单没有过程图。。
材料：
70%浓度的黑巧克力200g，
（好的巧克力是很重要的，
好的巧克力决定这个甜品的品质）
黄油150g，
蛋白5个，蛋黄5个，
糖100g，可可粉2汤匙。
做法：
1）巧克力切碎和黄油一起隔水融化
2）蛋黄+糖打至糖融化，成淡黄色
3）蛋黄液+巧克力黄油液+可可粉拌匀
4）蛋白打起泡，分3次加入巧克力液拌匀
5）倒入22cm的蛋糕模，180°烤30-40分钟
6）烤好后用盘子+重物压在蛋糕上，一直到凉透
7）撒可可粉后切件食用~
粉简单没有过程图。。
材料：
70%浓度的黑巧克力200g，
（好的巧克力是很重要的，
好的巧克力决定这个甜品的品质）
黄油150g，
蛋白5个，蛋黄5个，
糖100g，可可粉2汤匙。
做法：
1）巧克力切碎和黄油一起隔水融化
2）蛋黄+糖打至糖融化，成淡黄色
3）蛋黄液+巧克力黄油液+可可粉拌匀
4）蛋白打起泡，分3次加入巧克力液拌匀
5）倒入22cm的蛋糕模，180°烤30-40分钟
6）烤好后用盘子+重物压在蛋糕上，一直到凉透
7）撒可可粉后切件食用~
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