加载中…美味的一大锅--毛血旺
(2008-09-22 22:27:04)
标签：
毛血旺川菜美食 |
分类： 最爱家常菜 |
http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080922/21/30378471200809222141553554790744244_000_640.jpg
毛血旺，
多么伟大的菜式，
满满的一盆里，
好像多啦a梦的百宝袋，
捞这个捞那个，
一锅吃下来就是满足的心情~
在外面吃不如家里吃，
料足，干净，不怕回收油~
午餐肉要选好的哦，
一吃一口粉的那些一定不能买~
毛血旺，
多么伟大的菜式，
满满的一盆里，
好像多啦a梦的百宝袋，
捞这个捞那个，
一锅吃下来就是满足的心情~
在外面吃不如家里吃，
料足，干净，不怕回收油~
午餐肉要选好的哦，
一吃一口粉的那些一定不能买~
http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080922/21/30378471200809222141553554790744244_001_640.jpg
嫩滑的牛肉和绿豆芽~
虽然多数是放黄豆芽，
但是我个人偏爱绿豆芽~
在家做的另一个好处--
随心所欲的放材料~
嫩滑的牛肉和绿豆芽~
虽然多数是放黄豆芽，
但是我个人偏爱绿豆芽~
在家做的另一个好处--
随心所欲的放材料~
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莴笋和猪血
莴笋配干锅或者汤锅都是这样好吃~
莴笋和猪血
莴笋配干锅或者汤锅都是这样好吃~
http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080922/21/30378471200809222141553554790744244_003_640.jpg
上面白白的那一块是鸡肉，
我买了一个鸡骨架来熬汤底，
鸡肉有几块~
煮汤底的时候把牛肚放进去一起鸡汤炖了2个小时，
牛肚先吸收了鸡汤的鲜味，
又综合了辣椒的辣味~
香香软软的~
上面白白的那一块是鸡肉，
我买了一个鸡骨架来熬汤底，
鸡肉有几块~
煮汤底的时候把牛肚放进去一起鸡汤炖了2个小时，
牛肚先吸收了鸡汤的鲜味，
又综合了辣椒的辣味~
香香软软的~
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又是猪血。。
鸭血更好吧。。
猪血补血，
鸭血清肠~
又是猪血。。
鸭血更好吧。。
猪血补血，
鸭血清肠~
http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080922/21/30378471200809222141553554790744244_005_640.jpg
好多料在里面~
好多料在里面~
http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080922/21/30378471200809222141553554790744244_006_640.jpg
做法：
1）牛肚焯水，切条，和鸡骨架加姜片，
红萝卜，玉米一起煮2个小时成汤底
（觉得麻烦可以直接用水加鸡精代替）
玉米和红萝卜不是必须加的，
我是正好手边有~
2）各种材料焯水去味，
为了不使汤出现异味，这步很必要~
牛肉腌制
3）准备葱姜蒜，如下图，
油热爆香，加郫县豆瓣酱，泡椒，花椒炒香，
加酱油，糖，鸡粉，料酒一起炒，
出了香味，把汤底倒入，
一起煮开，分次把材料加进去煮5分钟，关火~
开饭啦~~~~~~~~
做法：
1）牛肚焯水，切条，和鸡骨架加姜片，
红萝卜，玉米一起煮2个小时成汤底
（觉得麻烦可以直接用水加鸡精代替）
玉米和红萝卜不是必须加的，
我是正好手边有~
2）各种材料焯水去味，
为了不使汤出现异味，这步很必要~
牛肉腌制
3）准备葱姜蒜，如下图，
油热爆香，加郫县豆瓣酱，泡椒，花椒炒香，
加酱油，糖，鸡粉，料酒一起炒，
出了香味，把汤底倒入，
一起煮开，分次把材料加进去煮5分钟，关火~
开饭啦~~~~~~~~
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亲爱的泡椒~
亲爱的泡椒~
http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080922/21/30378471200809222141553554790744244_008_640.jpg
美味的牛肚。。
美味的牛肚。。
http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080922/21/30378471200809222141553554790744244_009_640.jpg
煮好的汤底，
因为有鸡汤做底，
最后都不舍得把汤底倒掉，
烧开放到第2天来烫个青菜吃~
煮好的汤底，
因为有鸡汤做底，
最后都不舍得把汤底倒掉，
烧开放到第2天来烫个青菜吃~
http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080922/21/30378471200809222141553554790744244_010_640.jpg
开饭。。
一锅吃的干干净净~~
0爸说，越做越好了，
我在外面不吃这些东西的，
在家就吃好多。。
00添多了一碗饭。。
我心里也觉得美滋滋的~
开饭。。
一锅吃的干干净净~~
0爸说，越做越好了，
我在外面不吃这些东西的，
在家就吃好多。。
00添多了一碗饭。。
我心里也觉得美滋滋的~
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