加载中…预祝奥运圆满举行--3色蛋糕卷
(2008-08-05 22:46:04)
标签：
奥运蛋糕卷美食 |
分类： 缤纷甜品屋 |
http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080805/22/30378471200808052206002516952552850_000_640.jpg
本来想做个5色的蛋糕卷~
5色代表奥运五环~
卷在一起代表北京奥运圆满成功~
想的挺好的吧，
可是因为没有蓝色的色素，
基本上也调不出来，
实验之后还是不理想，
就退而求其次的做了个3色的~
我心急想趁着天亮照相，
切的早了，蛋糕卷也开裂了，
呃。。奥运精神。。参与第一~
哈哈哈哈。。
还有3天奥运就开幕啦~
预祝奥运成功，中国加油！！
本来想做个5色的蛋糕卷~
5色代表奥运五环~
卷在一起代表北京奥运圆满成功~
想的挺好的吧，
可是因为没有蓝色的色素，
基本上也调不出来，
实验之后还是不理想，
就退而求其次的做了个3色的~
我心急想趁着天亮照相，
切的早了，蛋糕卷也开裂了，
呃。。奥运精神。。参与第一~
哈哈哈哈。。
还有3天奥运就开幕啦~
预祝奥运成功，中国加油！！
http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080805/22/30378471200808052206002516952552850_001_640.jpg
戚风的方子~~
4个蛋白加45g糖打至上图状态~
据说做蛋糕卷就打成这样，
戚风才打到硬性发泡~
我加了糖的量~
戚风的方子~~
4个蛋白加45g糖打至上图状态~
据说做蛋糕卷就打成这样，
戚风才打到硬性发泡~
我加了糖的量~
http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080805/22/30378471200808052206002516952552850_002_640.jpg
4个蛋黄加30g糖打至上图状态~
4个蛋黄加30g糖打至上图状态~
http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080805/22/30378471200808052206002516952552850_003_640.jpg
+油50ml，水50ml，低粉75g，搅拌均匀~
成基础面糊~
+油50ml，水50ml，低粉75g，搅拌均匀~
成基础面糊~
http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080805/22/30378471200808052206002516952552850_004_640.jpg
基础面糊分成5分~
黑色--黑炭粉
绿色--香兰精
黄色--原味
红色--玫瑰粉
没有蓝色，随便调的颜色不理想~
所以没用了~~
我不想加色素，我也没有色素，
加的都是能吃的~~
基础面糊分成5分~
黑色--黑炭粉
绿色--香兰精
黄色--原味
红色--玫瑰粉
没有蓝色，随便调的颜色不理想~
所以没用了~~
我不想加色素，我也没有色素，
加的都是能吃的~~
http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080805/22/30378471200808052206002516952552850_005_640.jpg
装在袋子，挤进烤盘~
220度7-10分钟左右
装在袋子，挤进烤盘~
220度7-10分钟左右
http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080805/22/30378471200808052206002516952552850_006_640.jpg
三勺糖加一勺水煮成糖浆，加少许咖啡酒~
成酒糖浆，刷在蛋糕上~~
三勺糖加一勺水煮成糖浆，加少许咖啡酒~
成酒糖浆，刷在蛋糕上~~
http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080805/22/30378471200808052206002516952552850_007_640.jpg
明天的早餐~~
折腾太久，蛋糕有点消泡
发的不好了~
明天的早餐~~
折腾太久，蛋糕有点消泡
发的不好了~
味道我是想过才这样加的，
没有什么杂味，
黄色是原味，黑炭没味，
主要就是香兰精的味道咯。。
顺便说一句香兰精做蛋糕很好吃。。
参与第一~~
奥运加油~
中国加油！！
没有什么杂味，
黄色是原味，黑炭没味，
主要就是香兰精的味道咯。。
顺便说一句香兰精做蛋糕很好吃。。
参与第一~~
奥运加油~
中国加油！！
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