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自从吃过师傅的芒果沙冰，
就强烈的喜欢它，
之前做的芒果冰淇淋，加了奶油之后，
总觉得不是那么好吃，
现在不加奶油，
居然就好吃成这样，
真是最好吃的沙冰了！
现在diy的真是非常细致，
外面卖的沙冰啊，
都只是水果加冰块，
然后低速搅拌成沙冰，
可是我们呢，
是加了意大利蛋白糖霜来增加细腻感的，
太。。。有技术性啦！
夏天到了，来碗最好吃的芒果沙冰吧！
小朋友一定喜欢啊！
61快乐！！

美食人生圈子有活动，

正好拿个甜品参加活动，

哈哈，一贴多用！！

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芒果2斤去皮，切肉

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加半个柠檬汁一起搅拌

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搅拌成泥，不用过筛了，搅拌机搅已经非常细了

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200g糖加200ml的水煮成糖浆，加到芒果泥里面
（糖粉可以自己调节一下）

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搅拌均匀，加适量的水，大约500ml
放进冰箱里面冷冻至半凝固

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拿出半凝固的芒果冰，加入蛋白糖霜搅拌均匀，
继续冷冻，就变成超级好吃细腻的芒果冰沙啦！

意大利蛋白糖霜：
3个蛋白打粗泡，
25g糖加15ml的水煮至115度，
慢慢打进蛋白里，
至硬性发泡。。

冰沙一定要冻至半凝固才好加蛋白糖霜，
不然要搅拌均匀有点难度！

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