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怡情水果酒
(2007-07-01 16:33:43)| 分类： 滋补汤汤水水 |
小酒怡情。。更何况是果香浓郁的水果酒呢！
前几天天气燥热，每次晚上回到家，
总要来一杯加冰的荔枝酒，
浓浓的荔枝香在喝下去的瞬间就能抚平我燥热的心！
o(∩_∩)o...哈哈。。这才发现自己居然爱上喝酒了呢！
但是我觉得酒味太涩口了，就一直放着没喝。
今年拿出来一试，哇，涩口的酒味都不见了，
留下的是浓香的荔枝果味，光是闻就身心舒畅呢！
真是好喝的不得了！！
因为有了去年的经验，我今年酿的杨梅酒，
就只加了冰糖，自然发酵！
经过2个月的酿制，同样香气扑鼻的杨梅酒也闪亮登场了！
淡淡的酒香加上杨梅的酸甜味，多喝也不上头！
加上冰块，哇。。小酒真的怡情哦！！
0夏天0酿酒方法：
1）取一个干净的瓶子，最好是玻璃瓶子，用热水烫过，保证无油无生水
2）（以杨梅为例）把杨梅洗干净后，用白开水加盐泡1个小时，这样脏东西就跑出来了，好像虫子之类的！荔枝就是剥掉皮后直接用！
3）如果在瓶子里一层冰糖一层杨梅，一次类推。
4)
密封瓶子，之后的几天就会看到有水出来，冰糖慢慢融化，大概一个月就可以喝啦！
ps：只加冰糖的自酿酒，出酒比较少，但是味道浓郁，喝的时候加冰块饮用，味道更加！也可以在步骤3）后，加入米酒一瓶密封即可！但是这样的酒，要放得日子多一点才好喝，让水果味和酒味充分融合！！
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