喜欢吃南方的食物，因为那些东西不仅精致，而且的确是美味。不管是经典大菜还是民间小食，都以味道见长。不论是杭州这样的大城市，还是寿昌这样的小乡镇，都是如此。走在街边，看着那些鳞次栉比的小吃摊，炸的、煮的、蒸的、摊的，样样都是那么的诱人。

    这是在新安江市吃的街边摊上的永康果。不知道为什么叫“果”，不就是北方的馅饼么？但制作过程又不同于北方的馅饼。

    心灵手巧的店家在擀的薄薄的一张面皮上填上一层鲜肉碎，（是肉碎，不是泥一样的肉末）然后再放一点盐菜，黑黑的，像是北方那种腌制多年的雪里红。接着就像包包子那样捏起来，一边捏一边向上提，直到变得圆圆滚滚的才把它放到饼铛上，一会儿的功夫，它就像个充气的皮球那样鼓起来。

    这饼足足有一寸来厚！咬开以后，一团又热又香的气体喷薄而出。整个的饼像是一个大口袋，里面装着盐菜和鲜肉，很好吃。

    这可不是汤圆，而是丸子；这可不是肉丸子，而是豆腐丸子。里面没馅，但有很鲜的味道。这东西我还是第一次吃到。

    那做豆腐丸子的伙计把一小勺豆腐放在一个碗里，碗里有些像面粉一样的粉末，但不知是不是面粉，用手不断的转动那个碗，豆腐就在里面滚来滚去，一会就便成丸子了。然后那伙计小心翼翼的把摇好的丸子放进汤锅，等到它飘起来时就可以盛出来了。

    这也是永康饼，是干菜馅的。干菜，也是南方的一绝，味道独特。这干菜被揉到了面饼里，又咸又香。

    南方小菜。有腌渍的海带、略带辣味的黄瓜。

    这一盘也是小菜，因为这些小菜不花钱，可以随便吃，所以每样都拣了一点儿，尝尝。嘿嘿。不是贪婪啊！

    有榨菜、蘑菇、藕片，味道还可以。

    嘻嘻！继续上小菜：土豆条、青笋丝、还有苦瓜拌香干。

    这可不是什么街边摊的吃食，而是杭州大名鼎鼎的食府“知味观”的鲜肉小笼包。“知味观”就坐落在延安路上，楼上是正餐，据说价格很不菲：一楼是面对大众的各色小吃，看得我眼花缭乱，只恨自己只长了一个胃。哈哈！

    看别人买什么，咱就吃什么，没错的。于是就点了这一个“鲜肉小笼”。这是吃到半截了才想起相机来。掏出来照时，对面的那一对老夫妇看着直笑呢！

    稀的就要了小馄饨。南方的馄饨分大小，大馄饨的个头儿比包子不相上下，不过是煮在汤里的。

    还有一屉蟹粉包子，只有四个，还没来得及留影就进了肚子了。那包子甚是个鲜！在北方我也吃过不少蟹粉小笼包，但那都是山寨版的，只是一股腥味，后来我都拒绝吃了。这一屉才是正宗，原来正宗的只有鲜味，没有腥味啊，同志们！

    下次去，还要吃这一款！