妈妈是河北人，爸爸是山西人。虽然妈妈回山西老家的次数极为有限，但作为山西的媳妇，还是学会了几道正宗的山西美食，一是黄米面的油炸糕，一是莜面窝窝。

    在山西大部分地区都有油糕待客的食俗，在晋中、晋西北地域的民间食俗里，逢年过节、娶妻生子、盖房上梁、婚丧嫁娶、往来宾客，以油糕待客犹盛。一是取其“高”的谐音，寓意步步登高，富贵如意。二是所盛产的杂粮黍子面既黏又有糯性，“好吃不过油炸糕”吗！

    前不久回家，妈妈就给我们做了豆沙馅的油炸糕，刚出锅的炸糕，色泽金黄，外皮焦脆，黏软耐嚼，馅细腻甜润，真是既好看又好吃！一定要趁热吃哦。

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刚出锅的，金灿灿

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妈妈在和黄米面
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看镜头，来一张
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把面搅拌均匀
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捏成窝头，上锅蒸。
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蒸熟了，好粘啊。这时妈妈用捣蒜的锤子把窝头捣成粘面http://s10/middle/4b5fc407tc2067d320159&690
准备好红豆沙馅
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妈妈先揪起一小块面，捏成厚片，然后把豆沙馅包进去，把口捏紧。

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放入油锅，两面炸成焦黄就可以出锅了
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妈妈做的美食回味无穷……

祝老爸老妈身体健康！