女儿的寒假结束了，也由不得我再偷懒了。虽说我对厨房一往情深，爱在那有限的小空间里可着劲儿地折腾，每每端上他们吃过的，或是没吃过的东东，都是一致的好评。但也架不住天天的柴米油盐，实在不想做了，就来个剩菜煮面，既是剩菜那就不止一道，把剩菜混在一起和面煮出来的味道也很浓郁呢，每人一碗，热气腾腾的，吃了舒服！

    始终认为，妈妈一定要下厨给孩子和家人奉上健康的饮食，特别是学业忙碌的女儿，一天下来身体的消耗很大，晚餐马虎不得。在女儿开学的第一天，想做个漂亮的菜菜，于是选了乳酪火腿（培根）烤彩椒。红红火火的，预示着新学期的开始！

乳酪火腿（培根）烤彩椒

清蒸鲈鱼

素炒三丝（绿豆芽、韭菜段、豆皮丝）

培根芹菜（加上彩椒剩的下脚料）

【乳酪火腿烤彩椒】
 
原料：红黄彩椒各1个 火腿2片  培根1片 光明奶酪2片  李锦记蒜蓉辣酱少许  丘比千岛酱少许
 
做法：
 
1）将奶酪切丝或切片，彩椒洗净后，切成长方形块。
 
2）将蒜蓉辣酱涂在彩椒块上，再涂一层千岛酱，然后码上火腿丝（或培根丝），之后铺上一层奶酪，将另一片彩椒扣在上面，用牙签扎好。也可以在最上面的一层彩椒上再铺一层奶酪片。奶酪用马苏里拉最好，光明的奶酪片没有溶，烤熟后还是规规矩矩的一片。
 
3）在烤盘上铺一层锡纸，将做好的彩椒块放入。
 
4）预热烤箱（就是打开电源，将烤箱空着加热，待电热管由红变黑，即是预热完毕）。用180摄氏度，将烤盘放在烤箱中层，烘烤12分钟即可。

    彩椒:果实美观,皮厚甜脆。 营养成分:维生素综合含量居蔬菜之首。 保健作用:能增进食欲,帮助消化。