小时候每到春节前，老妈都会做豆腐。新做的豆腐醮点蒜泥，那是无上的美味，让人一辈子回味无穷。想吃好豆腐怎么办？自己动手，丰衣足食！这不，白嫩嫩的豆腐终究让我给做出来了，好有成就感哪！

看看我做的豆腐，鲜嫩爽滑，全程DIY，全家人吃上这样的豆腐，100个放心！

材料准备：2量杯黄豆， 2L水，点豆腐的材料，可以是卤水、石膏、内脂，我喜欢用卤水的。

制作过程：

1.豆子提前泡6小时，可以头天晚上泡上豆子，第二天早上制作。把清洗好的豆子放入过滤网内，切记不能把黄豆掉在滤网外，以免堵塞放浆管。然后加水，水量最好有最低水位和最高水位之间。

2.扣紧杯盖后，按“开始”键启动机器，选择“卤水豆腐”功能。

3.在机子运作的时候，我们将适量卤水放入豆腐盒内。

4.机器自动磨豆，自动烧豆浆到100度，然后会自动冲浆。

5.这时要搅动豆腐盒，然后豆腐盒内会慢慢凝结，传说中的豆花、豆脑就做成了。

6.压制豆腐。将盆子放在蒸架下盛水，豆腐布对角铺在豆腐盒盖上，紧贴盖子底部，将豆腐脑舀入豆腐布内，豆腐布四角包住豆腐脑 。豆腐盒装大半盒水，压在包好的豆腐脑上， 15-30分钟时间豆腐便压制成功了。喜欢嫩一点的，时间就短一点，喜欢老一点的豆腐，时间可以长一些。

豆腐做成了，是直接醮点酱油吃，还是煎豆腐、煮豆腐，全凭自个儿高兴！

看到自己做出来的豆腐，这种成就感真让人开心！

自己动手，丰衣足食，能吃上自己做的热乎乎的豆腐，是件多么幸福的事呀！

如果你家里有豆浆机，也可以做豆腐，把烧好的豆浆倒入容器中，然后把几滴卤水滴进盛有豆浆的勺子里，那勺子慢慢在锅内转动，过几分钟再换一勺，直到感觉勺子在锅里推起来有较大的阻力了，就差不多了。试试吧，跟超市里买来的豆腐绝对不是一个感觉，除了豆腐的真材实料，更有自我满意、陶醉的成就，哈哈。