图文：畅儿妈妈

橙子是世界四大名果之一，也被人们称为“疗疾佳果”，它含有大量的维生素C 、胡萝卜素等抗氧化物质，营养价值很高。朋友送我一箱来自美国加州和亚利桑那州的新奇士®Cara Cara红心脐橙，味道果然不错。 

切开来看，里面是红色的果肉，籽粒饱满，相当诱人的说。

据最新研究表明，每天吃一个橙子，可以使口腔、食道和胃的癌症发生率减少一半。另外，橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。畅儿很是喜欢，说比平时超市里买到的橙子好吃得多，太美味了！

橙子剥开来吃哪个都会，太没创意了，哈，今天我做了一道橙子鸡丁，受到畅儿的追捧，特来显摆一下下。

先上成品图！

材料准备：鸡腿1只、橙子1个、花生米适量

调味品：盐、糖、白醋、料酒、水淀粉、葱切末

制作过程： 

1、鸡腿肉去皮切丁，加入盐、水淀粉、料酒，上浆备用。

2、把橙子果肉取出，保留完整的橙子皮，做出果皮盅。PS：我是用汤勺挖果肉的，挖果肉的过程，其实就是挤果汁的过程，下面放一只碗，这样就能接到半碗橙汁了。

3、碗内加入糖、白醋和水淀粉，勾兑成橙味汁。

4、取另1个橙子果肉，切成丁，根据自己的喜好，可以用一整只的果肉，也可以放半只。

5、把花生米小火炸熟，用力用铲子压压，可以去皮。

6、锅中放入适量的油烧热，下入鸡丁煸炒至变色后盛出来。

7、锅中留底油爆香葱，倒入橙味汁烧至汤汁粘稠。

8、下入炒好的鸡丁翻炒均匀，再下入炸好的花生米和橙子果肉丁，快速翻炒至汤汁均匀的裹住食材。

9、把炒好的橙子鸡丁倒入果皮盅即可，如果嫌麻烦，就直接装盘就可以了。 

因为是初次尝试橙子炒鸡丁，有点放不开手，没敢做太多，没想到味道好的不得了，畅儿大赞老妈手艺相当了得，堪比顶级厨师！切，你那点小心思我还不懂？好好巴结老妈两句，下次我还会乐不滋地给你做好吃的呗。 

橙子营养极为丰富而全面，老幼皆宜，味甘、酸，性凉，有解油腻、消积食的作用。橙子皮也可以入菜，下次就炒个橙皮肉丝试试。