昨天晚上和今天早上都是同样的饭，豆腐卷和小米粥。

豆腐卷的北方常见面食，家家都会做，特别是入秋以来，有了新鲜的青萝卜，是做豆腐卷的最好时节。

先上成品图。

步骤：

1.青萝卜洗净。

2.切丝。我是用搜子搜的，很快的。

3.豆腐切丁。

4.先加入适量花生油将馅调匀，然后加入葱末、姜末、胡椒粉、鸡精、盐等调味品，再次调匀。

5.和好的面擀成大皮。下面的黑影是我的双手和相机。左上角还有一块面团，那是留着第二顿现做现吃的。

6.将馅均匀地撒在大皮上。

7.卷起来。

8.切成小块。

9.平锅放油，油热后将豆腐卷竖着放好，过一二分钟，倒入开水，水量到豆腐卷的一半为宜。


10.调成小火，十分钟左右，锅里的水干了，隐约听到嗤嗤的声音，就熟了，盛盘上桌，先拍照，然后吃吧吃吧。

这些照片都是昨晚拍的，估计因拍照致使吃饭时间延迟了5分钟。早上的时间紧，所以没再拍照，所以可以说今天早上做的这一锅更好，哈哈。

如果我同事看到了，一定会说：就这豆腐卷，还值当（值当，方言词，值得）上博客？谁不会做呀？上次显摆的南瓜馒头，我们多少年前就会做。

呵呵，我这是在南方的博友面前显摆呢？南方人不会做面食，还以为我多厉害呢。

豆腐卷配小米粥，热热乎乎的早餐，我很有成就感。

好好做饭，一家人身体棒棒，吃饭香香，是我的责任。

这个豆腐卷博友反响热烈，针对目前大家普遍关注的问题，本博主召开一个记者招待会，一一作答。

angel2010-11-11 08:57:35

畅妈，请问下，那个面，是冷水面？还是 发面？ 说说这个吧，谢谢~~

见字如面2010-11-11 08:57:27

奔雷剑主2010-11-11 09:05:14