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　　民间传说着二月初一龙睁眼，二月初二龙抬头，二月初三龙出汗。“二月二，龙抬头；大仓满，小仓流”。这一天，传说中的“龙”就要能抬头，抖动身子下一场透雨，以滋润土壤。

　　这一天里，不论有什么食俗，都要与龙扯上关系。元宵，是龙眼睛；面条，是龙须子；褡裢火烧，是龙舌头；饺子，是龙耳朵；薄饼，是龙皮；米饭，是龙子；馒头，是龙蛋。摆上几对鸡爪，愣说是龙爪。芥菜缨炒黄豆嘴儿，芥菜的谐音是“借财”，黄豆嘴儿(不是黄豆芽)代表“金豆”；老腌儿鸡蛋切开流油儿，叫“财源滚滚来”；上一盘豆腐，取个名儿叫“兜福”；特地留下的白菜头，把叶整个剥开洗净，用来把桌上的菜、饭包起来捧着吃，这叫“包财”。不管怎么说，这天我们这些龙子龙孙们吃的食物都是有讲究的。

　　每年二月二，我们这里各家各户都要吃的一件最具地方特色的小吃就是糖豆了。名叫糖豆，却不仅仅是黄豆，花生、黑豆都可以。我们鲁东南盛产花生，所以习惯用花生。其实，传统习俗到了我这里，学到手的没几样，每年的枣山、面鱼等，都是妈妈做好了，让我拿一份来。我妈妈还是很手巧的，女红做得精美绝伦，面食样样得心应手，只是我心拙手笨，没学好，可想到咱现在也为人母了，有些传统习俗还要靠我们传给孩子呢，所以该出手时就出手。今天，我就大显身手，来一次炒糖豆。

　　春节期间，各家各户必备年货中就有炒花生，不是花生米，而是带壳花生。等吃到二月二，人们吃腻了但花生还好好的，那好，换一个吃法－－炒糖豆。我虽不是炒糖豆的高手，但也不是新手，去年曾经炒过一次，有博文为证，当时没贴照片，只简单记录了炒法，有一网友跟着学了，对没照片感到遗憾。今年我边做边拍，上图了！

1、熟花生去外壳、去内皮。

2、如果能分成两瓣效果会更好。

3、炒锅放糖，把糖熬成糖稀。

注意两点：一是不加食用油，直接放糖；二是准备半碗凉水，一根筷子。熬的过程中可适量加点水，边熬边用铲子搅拌。不时用筷子醮点糖稀滴入碗中，如果糖稀遇水后马上变成小硬硬的小圆点，可表示火候到了。（这时的我已经是手忙脚乱，哪还记得拍照呀）

4、迅速将备好的花生倒入锅中，搅匀。

5、装盘喽！

　　其实，行家做到这里，还会趁热放在面板上，用刀压平，然后切成片，那样看起来更美观些，像超市里的花生豆一样。我没那本事，所以省了。呵呵，还算成功吧。

下面是第二次炒出来的，火候把握得更好了，感觉更好看一些。