第一次领略日本的饮食，是在宫崎市一个宾馆的地下餐厅。由于是晚上，所以餐馆很安静。餐馆并不华丽但极为整洁，所有设施有条不紊，看得出餐馆主人一丝不苟的认真的样子。柔和的灯光，配以舒展的日本音乐，使餐馆的氛围显得安逸并富有情调。我和我的同事的斜对桌是一对六十岁上下的老人，他们在安静的用着晚餐，很是悠闲。两名服务员都是五十岁有余的妇女，她们动作轻盈，手脚麻利，其中一人衣着和服，突现出本国的民族特征。两位服务员有条理地上着菜，微笑着，有时轻柔地用日语解释着。

晚餐实行分餐制。一人一份。然而，这一份实在是很多，也着实感到很少。所谓很多，是上的菜的样数多。有鲜蟹腿、小虾、生鱼片、鸡蛋糕、牛肉片、菜片、豆腐块……最后我数一下共计20道菜，还有两样水果。菜多，自然餐具就多，两人一大方桌，结果摆的满满的。我细心地数了一下，我一个人的餐具的样数二十余种，有带花边、做工精致的瓷花小碟；有淡绿色的十分考究的瓷制小碗；有方方正正的木制的似乎小栅栏一样的小器具；还有古色古香的金属小锅。它们大小不一，形状各异，摆在餐桌上没有一件重复。在客人品尝晚餐的同时，也欣赏着这各式各样的餐具，自然使客人胃口大开。所谓很少，即每样的菜和水果的量很少。如：一条不足3公分长的油炸小鱼，两只没有小手指长的小虾，一枚草莓，半个桔子，两块生鱼片。。。。。。尽管少，但做的精细。每一道小菜都经过主人的精致的加工，都做出形状不同的风格。每样菜下，又都配以一片绝不相同的绿叶相衬托，给人一种生命与活力，似乎更能激发人的食欲。不同形状的餐具，不同风格的菜肴，再加上不同颜色的搭配，使我与同事真的感受到了日本的饮食，真算得上美食了。在轻柔的音乐的映衬中，在老妇人的轻缓的招待中，我和同事慢慢地咀嚼，细细地品味，很怕把它一口吃掉而毁坏了眼前的恬静，破坏了满桌的美丽，进而使主人的精心烹制与设计毁于一旦，那真是一种不恭啊。在国内我可能几分钟就能吃完的一顿晚饭，在这里我竟花费了两个小时，我第一次感悟到了‘品味’给人带来的精神享受，第一次体会到了饮食赋予给人类的另种愉悦，我想这都缘于这多彩的世界吧！

对桌的老年夫妇吃罢，起身安静地走开。然而，刚离席两步，那位老妇人似乎忘记了什么似的转回身来，将两把坐过的椅子轻轻地放正，然后才又无声地离去。我站起身有意地扫了桌子一眼，桌上没有一丝剩余的食物，我和同事，努力地去领教，心想，这可能是另一种美。

     2005年12月12日晚  宫崎