加载中…鲜美的田螺塞肉和河蚌豆腐羹
(2015-10-06 21:28:06)
向朱家角当地阿婆学了两样新菜，田螺塞肉，河蚌豆腐羹。
田螺把肉挑出洗净，用盐腌制一下洗净切碎，和肉末姜末，酱油老酒拌匀，塞回田螺壳中。
油热放入田螺翻炒，加水少许老抽糖慢炖15分钟，撒上葱花即可。
肉嫩味鲜，眉毛都要落下来。
另外一道是河蚌，新鲜的蚌肉去肠洗净切段，油热炒熟，加入开水，少许黄酒烧开，放入豆腐炖15分钟放入适量盐即可。
当地的河鲜有着特殊清凉的味道，豆腐香气浓郁。
谢谢对门阿婆的指导，还帮助我把田螺的尾巴减掉，远亲不如近邻啊。
材料图
塞好了
看着就有食欲
蚌肉豆腐羹
河鲜吃起来
塞田螺
猫守候
这个味道会怎么样呢？
喜欢
0
赠金笔
前一篇：咸肉藕饭配炸扁皮鱼老黄瓜炒小虾
后一篇：意大利海鲜面条