法兰克福佛光山丛林斋

总策划-释妙希法师

摄影、编辑-安静

烹饪达人- 于师兄

烹饪地点-法兰克福佛光山厨房

此系列素菜食谱为法兰克福佛光山众菩萨用心烹饪，将自己的素食经验和大家一起分享。

在烹饪过程中，部分选用欧洲当地季节食材，调味单纯，专心烹煮本味蔬食。

部分选用亚洲传统食材，体现故乡妈妈的味道，用食材去记忆成长的美好。

丛林斋系列食谱文字以及照片版权均为法兰克福佛光山所有，安静个人网站只作为信息交流之用。

吃素-为人类、动物和地球的和谐健康而努力。

如果您有更好的素食佳肴，想和大众一起分享，请与我们联系。

联系方式

Hanauer Landstr. 11-13
60314 Frankfurt am Main
Tel.: 069/40590870
www.foguangshan.de
Email: info@foguangshan.de

材料

黄豆、面粉、小青菜、豆腐、香菇

调料

八角、花椒、生姜、生抽、老抽、酱油膏、盐、糖。

做法

特色

此手擀豆浆面有浓郁豆香，菌类清香，青菜的爽口，还有手工面条的筋道，加上新鲜卤豆腐的丰富口感，是一款营养丰富，味道鲜美的手工家常面。

此面烹饪方式参考台湾佛光山素餐食谱，特表感谢。

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材料

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和面

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新鲜豆浆

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新鲜豆腐

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花椒大料

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煎到金黄

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手工擀面

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硬中带软

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切面

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垂的美

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不规则的美

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放在盖帘上好看，还是黑色底板好看呢？

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煮面

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捞面

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豆浆汤料

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一碗一碗的盛出来

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放些青菜丝装饰

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看着就美味

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于师兄的亲手奉献

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师姐们通力合作

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给面来张特写

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营养好吃的豆浆面