回到德国第一次开火做饺子，故意把简单的事情弄复杂。

首先熬制牛骨清汤，用来搅拌肉馅。

牛骨用开水烫洗净，放入姜片和葱段炖，过滤后存放，当调味料用。

在肉店买了带油知啦的猪板油，饺子好吃都在这一勺猪油上，温水化开，待用。

买了一块肥廋相间的五花肉，秀慢慢剁碎，两个人慢慢说话，悠悠的做饺子，也是最好的友谊体现方式。

白菜切碎烫好，葱姜蒜切碎。

和面用了冷冻的菠菜叶，现在想起来不应该用冷冻的，颜色蒸出来暗淡的很，下次用新鲜的菠菜汁。

活两块面，一块白色的，一块绿色的，醒好。

各揪下一块剂子，做成细条，另外一块擀成长条，抹上水，把细条包裹起来。继续醒面。

猪肉切好后，放入牛骨汤，猪油，还有花椒水慢慢搅拌，顺时针，然后放入白菜和葱姜，盐糖酱油。

开包，这次面活的有点稀，用来蒸，10分钟就出锅了，没有想象当中的美丽，白绿相间，绿色不明显，但是味道太赞了，一分耕耘一份收获，肉很筋道，清香中有白菜的甘甜。

不是吹牛，就是我妈，吃到这个饺子，那也要竖大拇指啊。

包这么多饺子，其实也吃不了多少，就是要这个静心的过程，友谊的温暖，窗上的热气，在不见日头的深秋，吃了一个汁水饱满的饺子，也有一个好心情。

秋日祝大家都心情好，脾气好，日子好。

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牛骨汤

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猪板油

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五花肉

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我剁剁剁

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馅子哗啦哗啦会说话的时候，就好了---豆芽妈语录

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菠菜

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打碎

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包饺子了

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手揪剂子

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各种混杂

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希望蒸出来漂亮些

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居然是这种颜色，好吃是王道啊。