东北人喜欢面食，每个老妈都有自己的拿手绝活，拴住儿女的胃，无论天涯海角，都有对家的思念。

现在我和老妈天天微信，一大早老妈就告诉我当天的做饭计划，我匮乏的烹饪细胞就被激活，按照老妈的菜谱去做美食。

虽然我们天各一方，美食连着我们母女的心。

我老妈最拿手的就是韭菜西葫芦薄皮大馅饼，瓜来自自家的瓜藤，每年都有不同的品种，比如西葫芦，毛瓜，葫芦等。老妈经常摘最嫩的瓜插丝。

韭菜来自自家菜园，一笼从春吃到秋，夏日里韭菜会开花，我回家就帮助老妈采韭菜花，放入盐巴做成韭菜花，留着冬天吃火锅用。

面要软，拿都拿不起来，这就是薄皮的关键，面醒30分钟后开始包，像做包子一样旋转，最后一个尖尖，往下一按不会漏馅子。

包好一个烙一个，因为面软才能用手轻轻的按，按得薄到极致。中火慢慢煎到金黄。

我表弟喜欢吃煎破的馅饼，他说好吃。

馅饼鼓起来了，就好了，赶紧吃，馅饼要趁热吃才香。

一家人都吃完了，老妈才给自己烙上几个，看着大家撑得扶墙，她开始满意地吃。

微信里老妈幸灾乐祸的笑着，那个小孩，想吃吃不着啊，做了排骨酸菜，溜粘勃勃，你打飞的回来吧。

我看照片也能解馋，口上倔强，胃里酸水翻腾，羡慕嫉妒，还有爱。

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韭菜开花

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采韭菜花

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采了这么多

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这么嫩的瓜

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收获

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擦丝

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切韭菜

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活馅

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包好

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熟了

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大馅饼