加载中…文化的传承-芹菜鲜肉馄饨
(2013-01-13 03:56:42)
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杂谈美食 |
分类： 1.饮食男女(foodandlife) |
昨天看了阿拉伯帝国 的历史讲座，老师叫俞磊，工作是电脑工程师，只是爱好西方文化和历史，已经从2011年开始自己录制了几十部关于西方历史，比如古代文明史，希腊神话，罗马，太阳系，相对论，蒙古人时代等主题的视频。俞老师讲解清晰有趣，是目前最详实的西方文化视频。
因为刚刚从西班牙度假回来，还是很想念科尔多瓦的棕榈树，桔子。那里还有一位对于整个欧洲文化有影响的一位阿拉伯哲学家阿维洛伊（1126-1198）Averroes。他不仅是一位哲学家还是一位大法官，在审案的业余时间里，阿维洛伊翻译了古希腊亚里士多德的部分作品。
这个时候的西欧国王都不会写字，国民基本上都是文盲。几乎所有的希腊原文的学术和文化著作都已经消失了。所以在古希腊文明和欧洲文明之间，并不存在任何连续性的关系，事实上，两者之间有一座桥梁，就是阿拉伯文明。
在9世纪，在西亚巴格达为中心，欧洲西班牙的科尔多瓦为中心，一些伊斯兰僧侣和知识精英抄写翻译了大量的古代作品，在西班牙竟然兴起了一个我们中国人包括欧洲人都很少知道的学派-阿拉伯亚里士多德学派。
阿拉伯人阿维洛伊就是中世纪晚期这些学派中最有影响的人物，在欧洲文艺复兴早期，正是这些作品使他们知道了亚里士多德的存在。阿维洛伊的作品还传到欧洲最早的大学，比如巴黎大学，还有意大利的巴杜亚大学，形成了阿维洛伊学派，亚氏著作迅速成为大学的基本教材，从而填补了大学教育的空白。
中世纪的欧洲大学分为人文，医学，法学和神学四个学院，随着亚氏的著作进入大学，从13世纪大学官方审定的课程有逻辑学，语法，哲学，自然哲学，科学，心理学，实用哲学。
具体到各门自然科学而言，亚里士多德对拉丁基督教世界影响最大的当属动物学和天文学。刚巧今天看关键时刻，在湄公河发现上百种新的动物种类，鲜艳的多足蛇，吃鸟的青蛙等。
豆子同学说，其实亚里士多德最大的贡献是逻辑推理体系，这是近代科学思维方式的基础，没有阿拉伯人翻译的经典，我们还在中世纪的黑暗里徘徊呢。
豆芽还在厨房里面徘徊呢，包馄饨，拍照片，忙得不亦乐乎。做了芹菜鲜肉馄饨，用了中国的芹菜，五花肉切碎，小香葱切碎，放入生抽，盐糖，胡椒粉，拌匀，慢慢放些水搅拌。
馄饨里面放了紫菜，虾皮，榨菜，好了放些辣油，香油，再撒些香菜和香葱末，一碗香喷喷的馄饨就好了。
这两天在和骗子做斗争，qq号码被盗了，骗子向好友借钱。当然谁也没有上当，请大家记住在网络上或者是邮件里借钱的都是骗子。
材料
馄饨皮
五花肉
馅子活好了
包馄饨
配料图
虾皮
蓝色经典
粗糙田园
馄饨的通透
咬一口，香。
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