去年晚秋10月底在万物凋谢的时候，在菜园里撒下一把菠菜籽，在菜籽上洒上薄薄的有营养的黑土，轻轻踩实，洒水。

 

3天后毛茸茸绿油油的菠菜苗就冒出头来，2个星期后，拔掉一些小苗，做了沙拉。

 

11月的时候樱桃树的叶子飘落，覆盖了逐渐萎缩的菠菜。几场雪后，菠菜被厚厚实实的盖住，看着白白的雪，我就想像着明年春日里碧绿碧绿的嫩菠菜。

 

于是在冬日里就想着怎样吃春天的第一颗新绿。

 

这种有希望的等待，让我觉得日子很踏实，很幸福。

 

3月的一场小雨，菠菜们都苏醒过来，伸展自己的叶子，在春寒，小雨，阳光下茁壮的成长。

 

4月一颗菠菜就可以炒一盘，根红叶绿，作为春季第一个当季蔬菜，大家要赶紧吃，能够过冬的蔬菜都是很有营养的，最重要的有两种：一种是可以预防婴儿出生时脊柱裂的B族维生素类营养物质——叶酸；另一种是人体生长发育以及预防失明所需的维生素A类营养物质——胡萝卜素.

 

菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症的发生。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，其作用与胰 岛素非常相似，能使血糖保持稳定。菠菜对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜含有大量的植物粗纤维，促进肠道蠕动，缓解便秘。

 

跟着季节补身体，让我们都健健康康的享受春日。

 

采了一小蓝菠菜叶，因为很嫩，可以直接凉拌做沙拉，也可以用来炒蛋。

前些日子做了剁椒，菠菜烫过，冷水浸泡挤干水分，放入香油，剁椒拌匀即可。

如果是菠菜老些，会含有草酸，吃了会影响人体对钙质的吸收。因此这种菠菜要先用开水烫一下，放入冷水里保持绿色，我会用它来包饺子，做馄饨，包子，蒜泥菠菜，花椒油菠菜等。 

 

请邻居小姑娘拿着，好大一颗


开水掉过



剁椒菠菜









自家菜园




嫩菠菜红甜菜沙拉


一些橄榄油，果醋，圆葱




小米粥，菠菜炒蛋，泡菜，完美早餐。




果仁

香茶