中文 韭葱
英文 Leek
德文 Der Lauch(Der Porree) 
法文 Poireau m.
西班牙文 el Puerro
意大利文 Porro m

在德国没有我们中国的山东大葱，或者是菜场门口老婆婆卖的小香葱，那朝思暮想的蒜苗也是很久没有见到。

这里有三种葱，一种是今天的主角，如擀面杖粗壮的西式大葱Leek，一颗够炒一盘的，较中国大葱纤维含量比较多.。如手指粗细的大葱英文叫Green onion是洋葱芽（德文 die Frühlingsziebel法语叫ciboule），还有一种细细的小香葱叶英文叫Chive（德文der Schnittlauch法语叫ciboulette）

（法语部分由网友Kiokioli补充，中文名称由网友郁金香纠正，特表感谢。）

中国的韭菜英文是Chinese chive/leek（德文 der Knoblauch-Schnittlauch）.

德国人经常用这个大葱,西芹根，西芹叶，胡罗卜做素汤，为了方便，卖菜的人就把这些材料包在一起，称作Suppengrün，一把1欧元，很实惠也实在。

德国人喜欢用大葱炒土豆，这种大葱对于西方人不是调味品，是主要的蔬菜，这个大葱的材质看起来很粗糙，炒后有一种甘甜。

这种大葱也是唯一能够在室外度过冬天的蔬菜，营养价值很高，经常食用能够增强身体免疫能力。

我平时炒肉，豆腐，炖汤都会放一些这种西式大葱，去腥，熟后味道也不辛辣。
 
还有一点，手拿一颗大葱，路上碰到歹徒，也可以作为防身武器，这个大葱抡起来，不比双节棍差。