这两天东北家里的电话在维修，没有办法和老妈唠嗑了。我这个网络神厨很多东北菜也做不成了。

神厨的妈也是个村里美食界的重量人物，同样的饭菜到了俺娘的手，那就是香。

我问老妈，为什么你做的东西那么好吃呢？

天才呗。

我自恋，我妈比我还要张狂。


我妈最拿手的美食有皮薄馅大的韭菜西葫芦馅饼，荞麦驴肉蒸饺，辣椒鸡蛋酱，看家菜是高粱米水饭，辣椒焖子拌土豆茄子。

我已经N年没有吃过高粱米了，终于在一家华人超市买到了，高粱米淘洗干净，把米，茄子，土豆放到锅里加水炖20分钟，然后把茄子，土豆捞出来，高粱米过冷水，再用冷水浸泡。

辣椒焖子是我们当地特色菜，辣椒切碎，放入3个鸡蛋，少许水，大酱，油，胡椒粉搅拌，水开后蒸10分钟即可。

把辣椒焖子，土豆茄子搅拌在一起，很特别的家乡味道，平时很少吃生葱，这道菜一定要就着小葱吃，才能吃出东北农家菜的精髓。

高粱米确实很粗，没有我们老家的香甜，但是总比没有的好。

我妈说，高粱米只有我们黑山的才好吃，此言不虚啊！

吃完饭，听上一段二人转，猪八戒拱地，这就是东北庄稼人的快乐生活。



材料，茄子，土豆，鸡蛋，辣椒，高粱米


辣椒切碎，放入3个鸡蛋，少许水，大酱，油，胡椒粉搅拌，水开后蒸10分钟即可。要用大碗蒸，这个东西会膨胀的。


蒸好了



煮好的茄子土豆


辣椒焖子，茄子，土豆拌碎，就着小葱吃。


高粱米

和友叶枚共进午餐吹牛