想家了---担担小面

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8月份好回国去探亲了，2年没有看见爸爸妈妈了，脑海里一直都是妈妈摘瓜笑哈哈，一边包驴肉馅饺子一边和我唠嗑的场景。晚上和妈妈去河边散步，和乡亲聊天，一个大妈问道，这大闺女，是你生的吗？

粪筐背来的。

我小的时候妈妈也是这么说的，有一段时间我真以为自己是粪筐背回家的。

妈妈是个勤劳的女人，身上棉袄棉裤，棉鞋都是妈妈亲手做的，最喜欢看妈妈纳鞋底的样子，我尝试过，鞋底很硬，针肯本就穿不过去。

我们家的棉被都是妈妈自己做的，冬天的时候坐在炕上一层一层的铺棉花，然后盖上一层棉布，开始用大针缝被。被面都是大红大绿的，也有缎子的，叠的整整齐齐放在炕头，然后再蒙上绣花的白布，看起来整洁又漂亮。

每个被子都有背头，就是多出一块布，因为我爸爸比较懒惰，睡觉前不洗脸，被子容易埋汰。

我稍稍有些力气的时候就要帮助妈妈抻被单。把洗好的被单放入新鲜的米汤里面，浸透晾干。用瓢在缸里舀上水，喝上一口，冲着被单喷，然后开始扯，两个人一起用力从两个角往里面扯，然后再换另外一面，一定要平，没有多余的角出来。

扯好了还没有完工，还要把被单放在水磨石上用棒槌反复的敲打，这个棒槌也是妇女教育孩子和捍卫自己的最佳武器，手感好，易操作，杀伤力强。我已经有20多年没有见过棒槌了。

我个人不喜欢东北的被子，因为被单和被罩都要用面粉米汤浆过，硬邦邦的，盖在身上又重又硬，像一层铁板。有些时候我也想不通，就这么一个被子，洗干净不就行了吗，干吗要有棱有角的呢？

妈妈是个天生的厨师，饭菜不仅美味而且营养健康。妈妈的手工面条筋道十足，配上鸡蛋韭菜酱美味无敌。我们家有一口大铁锅，底下放玉米杆烧火，锅底是土豆炖豆角，偶尔会有一些肉，我最喜欢吃肥肉，特别是和酸菜一起炖过的五花肉，那是入口即化，香浓无敌。

锅底的菜开始咕嘟了，妈妈开始贴玉米面大饼子，面和得要不软不硬，老妈一脚踩在灶台上，用手把面团转上几圈，然后往锅边啪的一贴，正好粘上，看着妈妈这番动作，用一句现在流行语，那真是酷毕了。然后盖上木锅盖，再给两把玉米秆，等上个20分钟，饭菜一锅出。

我从来没有贴过大饼子，今年回家要尝试一下。我们家的主食除了玉米面的大饼子还有高粱米，现在倡导吃粗粮，我们30年前就已经引导健康新时尚了。我 吃过一些其他地方的高粱米，和我们黑山地区的高粱米没有办法比，我们家乡的高粱米米粒饱满，入口有嚼感，但是没有非常粗糙的感觉，而且还有一种回味的甘 甜。

一大早妈妈就会做一大锅高粱米饭，这是一天的主食。冬天吃干饭，夏天是水饭。我最喜欢的就是刚刚捞出来的高粱米饭，放上一勺猪油，一块豆腐，一勺自 家的大酱，一个人早晨能吃2大二碗，初中时豆芽已经是非常典型粗壮型东北大妞，体重在70公斤左右。现在我只有55公斤，除了排骨就剩下皮了，多年的漂 泊，喝人的血，吃人的肉啊！回到老家，老妈问，跟妈说实话，是不是吸毒了。你给我一个月，我保证把你养的膘肥体胖。

豆腐是我们家乡的特色，只有我们老家有这种豆腐。因为用的都是当地自产的黄豆，深井甜水，半夜开始磨豆腐，一大清早挑着担子，叫喊着卖豆腐，2个小 时就买光了。每个人喊的声音都很有特色，有人前面的声音重，有人尾音长，我们家一直喜欢刘木匠家的豆腐，颤颤巍巍，手指一碰就碎掉了。这种豆腐和日本的嫩 豆腐还不同，都着豆子特殊的浓香，用手按在上面，依然还有温度。

干豆腐和豆腐皮也是我们家乡的特产，干豆腐也都是早晨现做的，然后放在自行车的后面到集市上买，热乎乎的干豆腐在手上一抖，香味已经飘散开来。干豆腐炒尖椒，下饭又下酒。

我妈拿手菜很多，技术含量比较高的是烙馅饼，皮比纸还要薄，馅子又多又厚实。我最喜欢的是鸡蛋西葫芦韭菜馅的，我们家的西葫芦和现在的西葫芦不同， 都是比较大的，而且越老得越好吃。现在西葫芦都是在未发育时就采摘了，味道还没有出来呢。韭菜是自家园子的，现吃现割，你说能不香吗！

另外一个是全蔬菜的荞麦饺子，我爸喜欢吃肉，对于这款可以赢得世界素食冠军的美食不屑一顾，今天老爸的大肚子也证明了我妈没有亏待他。

如今爸妈都退休了，退休金也很高，但是还是舍不得吃肉，老妈说，我们在给你攒钱，以前都是对儿子好，你一直照顾家里，现在该是我们关心你的时候了。

你们可千万别给我攒钱，想吃什么就吃什么，想去那里玩就立马去。我自己可会照顾自己了，你们身体健康就是我的福气。

想着还有2个月我就可以回到家乡了，列了一个长长的吃单，我就做一次小猪，成全一下我妈这个饲养员。

老爸老妈，我爱你们，弟弟弟媳，还有我的三宝小侄女，姑姑就来看你了。

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现采的香菜豌豆苗

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香菜洗净后

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这个调料还是蛮正宗的。

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肉丸煮熟，放入面条煮熟，关火放入调料，豆苗，香菜，满足啊！

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生养雨露之恩，懂你在远处。

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绿色小灯笼

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老爸老妈和孙女

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弟弟和侄女三宝