http://www.mmmca.com/photos/b4358/_MG_4477.JPG

到德国认识的第一个朋友是个伊朗女孩，名字叫做Nazi, 翻译成德语叫纳粹，每次我喊她的名字德国人都会奇怪的看着我，我建议Nazi改变一下名字，她倒是比较坚持。

认识Nazi是我第一次在德国乘公交车，不知道到达市区需要多少钱，于是就问了身边的她，因为家里住得很近，就慢慢熟悉起来。Nazi来自伊朗的德黑兰，是一名美发师，26岁，有2个孩子，但是离婚了，因为前夫经常虐待她，鼻梁都被打断过2次。如今嫁给一个住在德国25年的伊朗人，我见过她的丈夫，是个出租车司机，非常善良。一次Nazi因为没有办法和孩子通话，心里非常难过，我过去安慰她。正巧中午Nazi的先生回来了，通常他工作从早晨4.00到晚上4.00，看到先生回来，Nazi也很意外。Nazi的先生对我说，Nazi今天的心情很不好，我很担心，没有办法专心工作，所以就想回来陪陪她，有你在就更好了，她经常和我一起谈起你，我真高兴她能够和你成为好朋友。

我刚到德国的时候家里什么都没有，认识Nazi的第二天她就捧着一锅金黄色的米饭和浓香的炖羊肉来看我，其实我非常意外，在那个时候我们还不是很熟悉，至少我是不会给一个刚刚认识一天的人上门送饭。每次Nazi都说，你刚刚搬过来，有什么需要我帮忙的就说一声，你是我到德国的第一个朋友，你非常有趣，我很喜欢你。Nazi吸烟，豆芽告诉她吸烟的危害，第二天Nazi说，豆芽，你说的很有道理，我戒烟了，我把手按在古兰经上发誓了。到今天Nazi已经戒烟2个月了，每天和豆芽一起去做运动，成功减肥3公斤，有些时候Nazi也会教豆芽跳肚皮舞。

在没有厨房的2个月里吃了很多伊朗饭菜，从开始抗拒到慢慢喜欢，特别是那带着特殊香气的金黄色的米饭。我问Nazi，为什么你的米饭是黄色的？Nazi说，米饭是白色的，变黄是因为放了藏红花，这是普通伊朗人家的调味品，用来做米饭，做糕点。我门伊朗有五宝――石油、地毯、黑鱼子酱、开心果和藏红花。世界80%的藏红花都产自伊朗，我的很多朋友都是从事藏红花生意的，这是女人的活计，每年9月初女人们天亮之前都要到田野上去采花，我小时候也去采过，一直弯着腰，而且还看不清楚，很辛苦的。

你为什么不在天亮后采摘呢？

因为太阳出来后使摘下的花蕊发蔫，颜色变浅，质量下降。不过还好一年里也就这么15-20天，花期就这么长，挺一挺就过去了。

是不是这个花晒干了就是藏红花了？

不是，藏红花是指的花蕊，细细的管状的，要非常小心从花里面剥离出来，一朵花里面只有三个花蕊，要手轻，不能剥断了。花蕊剥好后就要进行干燥处理，干燥过程要完全避光，放在干热的房内晾干，也有用炭火烘干的，要不停的翻动，直到完全烘干为止，1公斤藏红花朵仅能出10克上等藏红花，很多人称藏红花为“红色黄金”，我们的藏红花都是从伊朗带过来的，便宜得很，但是德国卖的好贵啊，0.1克2欧元，1公斤就要2000欧元了，在我们伊朗最贵的藏红花1公斤也就1500美金左右，农家自己卖1公斤也就500美金左右，很多钱都被中间商赚走了。来豆芽，我这里有很多藏红花，你拿回去尝试一下，这是我们亲戚自己种的，都是顶尖的部分，质量很好，很香的。很多人说藏红花有治疗头痛、牙痛、利尿、养神、美容、壮阳、解毒、降压、活血等功效，在我们伊朗，藏红花就像你们中国的酱油，一种普通的调味品。

其实我们中国也有藏红花，长在西藏。

我从来没有听说过中国产藏红花，因为这种花受到水土和气候条件的限制，只有在伊朗、西班牙和克什米尔地区有种植。

我记起来了，每次去西班牙吃海鲜饭（Paella），里面的米饭都是黄黄的，原来这就是藏红花的功劳啊。

西班牙藏红花每年产量只有25吨左右，我们伊朗每年产量在170吨，我哥哥就是做藏红花生意的，西班牙的藏红花和我们没有办法比。

回到家里查资料，原来西藏不产藏红花，最初藏红花是以商品从印度经西藏进入内地的，故又名藏红花。但是看了央视的报道西藏已经大棚种植藏红花了，我们中国人也可以品尝到自己的藏红花了。 

出国这么多年认识很多国家的人，我最喜欢的就是伊朗人，不是人家给了礼物就说人家好话，伊朗人很热情直爽，待友真诚。今天我还收到了美国的伊朗朋友Bita的新年贺卡，她知道中国的新年快要到了。每次和伊朗朋友相聚都是大吃大喝，然后跳肚皮舞，听着迷人的波斯音乐，踩着伊朗地毯（地毯的颜色都是用藏红花染的），闻着空气中藏红花的香气，爽快地笑着，这个时刻， Nazi会说，我真是快乐极了。

http://www.mmmca.com/photos/b4358/_MG_4455.JPG

伊朗的藏红花

http://www.mmmca.com/photos/b4358/_MG_4462.JPG

伊朗和印度人吃很多米饭，就是这种Basmati香米，我做了一次，米粒细长，粒粒分明且干，非常不喜欢。我喜欢东北大米或者韩国日本大米，香糯可口。但是豆子喜欢的不得了，不用吃菜光吃米饭就是一顿饭。认识Nazi后重新认识了这种Basmati香米，用心的去嚼去品尝，有一种特殊的香气，还有些奶油和坚果的味道，特别是放了藏红花后，更加香味浓郁了，看来美食也是需要慢慢熟悉才能建立感情的。

http://www.mmmca.com/photos/b4358/_MG_4488.JPG

蒸米饭的时候放入几根就可以了。

http://www.mmmca.com/photos/b4358/_MG_4503.JPG

用来泡茶

http://www.mmmca.com/photos/b4358/_MG_45084509.JPG

伊朗的首饰盒

http://www.mmmca.com/photos/b4358/IMG_6418.JPG

雪中的Nazi，Nazi不是很上相，真人比照片要好看得多。

http://www.mmmca.com/photos/b4358/IMG_74027403.jpg

豆芽和美国的伊朗朋友

http://www.mmmca.com/photos/b4358/IMG_6459.JPG

但吃米饭很单调，我就做了海鲜炒饭，材料大虾，雪豆，西红柿，圆葱，朝天椒，藏红花米饭。

http://www.mmmca.com/photos/b4358/Presentation56.jpg

http://www.mmmca.com/photos/b4358/_MG_45244525.JPG

这款炒饭有着藏红花特有的香气，大虾的鲜，西红柿的甜，朝天椒的辣，吃前挤一些柠檬汁，还有一点点酸。一碗炒饭锁住人间美味。

http://www.mmmca.com/photos/b4358/_MG_4523.JPG

一碗炒饭锁住人间美味。