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自制红油,红油抄手

(2008-07-13 11:14:56)
标签:

美食

分类: 1.饮食男女(foodandlife)

 

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最近一直买不到"老干妈"辣酱,据说美国禁止进口中国的肉类,老干妈的辣酱里有一点肉丁,所有货物都被封在旧金山了.

没有"老干妈"辣酱,餐桌上就少了些颜色和味道,没有办法,照猫画虎,自己动手做.

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材料:辣椒末,四川花椒粉,香叶,八角,盐少许,葵花籽油.

做法:

把所有材料放到一个可以承受高温的碗里,油热后,倒入碗中搅拌均匀即可.

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香气扑鼻

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做了很多猪肉西葫芦馅的馄饨,懒得烧饭就煮馄饨.

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红油抄手,馄饨煮好捞出,豌豆苗开水烫一下捞出.将馄饨,豆苗,酱油,香油,红油拌在一起即可.

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麻辣鲜香

芝加哥风景(Chicago trip)

星期五去芝加哥办理豆芽的德国居留签证,因为德国颁布了新的法律,所有申请德国居留签证的人要通过德语考试,这个豆芽星期闭门谢客,在家里复习德语,临阵磨枪,不快也光.

申请签证的文件表格都是豆子一手操办,我的任务就是签字.到了大使馆,也是豆子回答问题,从头到尾豆芽没有机会说一句话,肯本没有人提德语考试,30分钟后顺利办完签证的申请程序,下个星期五到大使馆取签证.豆子说,你是德国人的配偶,申请德国签证免费,可是我是中国人的配偶,每次申请签证都要花钱,不公平啊!

到了芝加哥无数次,也没有什么惊喜,坐在路边看人,坐在湖边看船.

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芝加哥的象征水塔

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水塔广场

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下沉广场

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因为签证穿的正式一些

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中午开始吃饭了

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非常棒的一家意大利餐厅

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沙拉

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西红柿汤

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海鲜米饭

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街头小店

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路边风景

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船停人动

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现在人们都开这种小电动车旅游

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小花

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蓬蓬的粉红小花

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大葱花

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泡脚避暑

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公园广场

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大球

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里面

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街头表演

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孩子溪水

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笑声一片

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晚上去了中国城

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在"老四川"吃的水煮牛肉,非常不正宗.

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干扁豆角

这是芝加哥中国城唯一的川菜馆(号称),一进餐馆,一个墨西哥人马上来倒水,他的围裙都能当镜子了,看了就没有胃口了.几个服务员懒洋洋的坐着聊天,等了半天也没有人过来服务.最后我只好开口叫他们过来.点了四川泡菜,水煮牛肉,干扁豆角.这四川泡菜咸死人,一片都吃不下去,水煮牛肉里面表面是辣椒,里面浆糊一片,没有一点四川的麻辣鲜香.

吃饭的时候一个腰别两个手机,裤腰带系在胸下的富态中国人走进来,几个服务员立马站起来,原来老板来了.看到我们,老板展示了芝加哥最灿烂的微笑,白笑,再也不光临了.

在国外能吃到正宗的中国菜等于痴人说梦,最差的米饭,最差的卫生,最差的服务,最差的味道,吃一次绝对再也不想吃第二次.于是我们这些嘴馋的人只能自力更生,出国是最好的厨艺训练机会,一个鸡蛋都不会煮的人在很短的时间内迅速的成为远近闻名的大厨,回国之后,这种能力迅速退化,满街的美食,谁还辛辛苦苦的在厨房里折腾啊.

我人生最大的梦想就是坐在杭州西湖边,一盘炒田螺,一盘糟毛豆,一杯15年的咸亨老酒,听着现场般的群众自娱自乐的越剧,又打拍子又晃脑袋,爽啊!

 

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