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5月份是密西根州吃芦笋的季节, 约了几个同学去农场采芦笋, 第一次看到这么大的芦笋农场, 细细的芦笋站立在草丛中, 亭亭玉立,  带着浓郁的贵族气息.

第一次在国内看到芦笋是在10年前的上海菜场，上海也是刚刚引进这种蔬菜，大家都不知道怎么吃，就知道这是洋蔬菜，老有营养了。后来在饭店里就慢慢的出现了上汤芦笋，用鸡汤蒸出来的芦笋， 这样的搭配既有芦笋的鲜嫩, 又有鸡汤的鲜美. 除了在饭店里点芦笋, 自己很少在家里做, 因为没有吃芦笋的习惯,，所有也不大有吃芦笋的欲望。

到了德国才知道这是德国人最爱吃的蔬菜, 德国春天比美国底特律的春天来得早一些, 每年三月份就有专门的小木屋卖芦笋, 底特律的芦笋1市斤1.7美金(农场价格) , 德国要贵一倍. 芦笋的上市季节在1个月左右.

芦笋有白色和绿色的, 白色比绿色的贵一倍, 德国人更喜欢吃白色芦笋, 前两天豆子大厨就做了黄油白芦笋. 其中颜色的不同其实是种植方法导致的，白芦笋是出土前采收的, 幼茎见光后呈绿色，称为绿芦笋。绿色芦笋清香味十足，而白色芦笋的味道则更细腻。

在德国的时候，想吃芦笋都是开车直接到田里去买，白色芦笋的皮是苦的，必须从头到尾都得削干净，绿色芦笋下半部份的皮也最好削掉，根部两三厘米发硬的部份也不能要。豆芽刚开始做芦笋把头和根都剪掉扔了，只留下茎部。豆子到厨房一看，大笑，芦笋吃的就是这个头部。

春天每次去婆婆家，婆婆都会做芦笋，为了做芦笋，婆婆有成套的用具，从削皮的刀，专门的锅、盘，到捆芦笋的绳子，用来把芦笋从锅里夹出来的夹子，沥水的架子，那是非常讲究的。这么讲究的的东西做出来的东西肯定好吃吧，不见得，德国典型芦笋典型的做法是白水煮，煮的时候把芦笋捆扎起来，头朝上，在比较高的锅里煮，煮好了煮好的芦笋捞出来沥水就好了，有些时候放些黄油，有些时候什么都不放，一点味道都没有。豆子说，芦笋的特点就是新鲜，配的酱料也不能味道太重，吃的就是原味。

我个人很喜欢芦笋，不是因为味道，而是芦笋的品格。经过漫长的冬天，春日里偶尔阳光明媚、偶尔细雨绵绵、偶尔寒冷如冬。其他的蔬菜连播种的资格都没有，可是芦笋已经轻轻的钻出地面，成为餐桌上的宠儿。收获不是秋天的专利，它也可以从春天开始。

芦笋珍贵除了营养价值高、春天第一个上市，另外一个原因是芦笋的种植和采摘需要特别的细致和耐心，一碴儿芦笋可以种十年，头两年却只是付出，毫无收获；等到第三个年头也只能有一半的收成。其实我们的生活和事业和芦笋一样，没有前期辛苦的付出那里有后面的成功呢？

买回来２磅芦笋，用咸肉裹起来，煎了吃。

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身体强壮的芦笋

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瘦弱型

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农场现卖

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新鲜的就是好看

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再也不能把头扔掉了

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用培根裹起来

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锅中煎到金黄即可。

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外脆内部清香

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这个做法非常简单又美味。

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草莓园

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下个星期去采草莓了。

密西根的朋友可以去这里，下面是农场的网址：

http://www.longsorchard.com/1/151/index.asp