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虽然豆子一直讲婆婆做饭很难吃，但是为准备圣诞大餐，婆婆和豆子已经讨论了二个月，我多少还是有些希望。听着圣诞歌，坐在昏暗的烛光下，婆婆开始上菜，第一道菜是菠菜奶油汤，婆婆怕我吃不惯生的菠菜，将其煮成浆糊状，中间是奶油。中药我都能一捏鼻子吞下去，可这高营养的菠菜汤，真的无法下咽。趁婆婆上下一道菜和豆子换了盘子，当婆婆端上第二道菜的时候，我和麦克不断的称赞汤的美味。

第二道菜是小片面包上铺着奶酪火腿和熏鱼，咬着牙，吃了一小块，等下一道吧。过了30分钟，毫无动静，问麦克，主餐怎么还不上？豆子讲，所有的都在桌子上了。我几乎厥倒。最可恨的规矩是圣诞夜12点之前不能离开父母家。深夜1点钟，我奔到麦当劳狼吞虎咽消灭了二个巨无霸，豆子幸灾乐祸的讲，不相信我，是会吃亏的。

在网上看到中国人对德国人抱怨，在中国我请你吃山珍海味，到你家就来一份面条。不是德国人不礼貌，实在是不知道怎么做。德国人家里几乎没有排油烟机，他们的烹饪就是白煮和生吃，烧烤都是在户外。所以当德国人请你去吃饭，千万不要抱有任何希望，连我这实在亲戚都这种待遇，各位还是提前垫好肚皮吧。

豆子总是在午餐的时候和同事讲在中国怎么吃蛇，呛虾，乌龟，同事都会整天没有胃口。豆子办公室外是一片大的草皮，每年在那里有野鸭子孵小鸭子，於是同事和他商量，我们建个小水池，小鸭子就有水喝，豆子讲，我太太可能有更好的主意，什么主意？是烤还是红烧？

在德国进餐的顺序和我们不同，先点汤，然后是沙拉和正餐，最后是甜点。我们普通人家的四菜一汤，对德国人来讲可是豪华大餐。在吃饭时不能出声音，吃东西时两腮不可以突出。汤和正餐都不烫，西餐不发声音很容易。但是你捧着一碗热腾腾的咸菜肉丝面，你能不发声音吗？每次请客吃饭，如果我不是很介意，基本上不用刷盘子，都被他们舔的发亮。菜汤很有营养，对他们来讲，菜汤比菜美味。在没碰杯前不能独自喝酒。碰杯的时候一定要看着对方的眼睛。德国人吃饺子，用刀和叉子将饺子皮放在一边，将饺子馅放在一边，不时的抹上一点番茄酱。豆子一口一个，烫得在地上蹦。

德国也有他们自己的特色饮食，入乡随俗，我也开始渐渐喜爱德国的十一大国宝级的食品(香肠，猪肉火腿，酸菜，面包，黄油，甜品，沙拉，奶酪，土豆，浓汤，面条)
德国香肠的地位等同与北京烤鸭地位。德国香肠有1500多种，其中仅水煮小香就有780多种，耐贮腊肠(和四川腊肠相似)和调味浓厚的瘦肉香肠。 德国人每人每年的猪肉消耗量为65公斤，居世界首位。由于偏好猪肉，大部分有名的德国菜都是猪肉制品。德国的国菜就是在酸卷心菜上铺满各式香肠及火腿；有时用一整只猪后腿代替香肠和火腿。那烧得熟烂的一整只猪腿，德国人可以面不改色地一人干掉它。

酸菜炖猪肘也是东北人的最爱。其实德国人和东北人挺像的，大块吃肉，大口喝酒，大声喧哗。酸菜是东北人冬天的主要蔬菜，酸菜在德国是一年四季主要的蔬菜。如果有人问你什么是德国最典型的食物，那就是德国酸菜。德国的酸菜是用卷心菜做的，在餐馆里，前餐(凉菜)基本上是一份酸菜沙拉，主餐也会放一些酸菜在旁边。我用酸菜和肉末做酸菜水饺，味道和俺妈做的一样。

德国人没吃面包和中国人没吃米饭的感觉是一样的。在面包的生产方面德国也可称得上是质量和数量的世界冠军。在德国，面包有用精粉做的，也有用黑麦、燕麦、精粉与杂粮掺加和在一起的混合面做的。德国每天出炉的芳香扑鼻的小面包、角形小面包、"8"字形烘饼和长面包就有1200多种，此外，还有300多种其他不同种类的面包。面包是德国人一日三餐不可缺少的最重要的主食。在德国，面包认为是营养丰富、最利于健康的天然型食品。面包上经常涂上黄油，果酱和蜂蜜。德国是巧克力爱好者的天堂。

我没有来德国之前，不喜欢吃甜食，但是每次豆子来中国总是大包小包的巧克力，味道确实和国内的不一样，入口香糯绵滑，难以拒绝。到了德国超市，哇塞，乖乖，各种各样的巧克力，价格比国内便宜一大半，不出三个月，我的身材几乎和德国大妈媲美，打住，开始减肥。去亚洲超市买了青菜豆腐，每天下午乌龙茶清肠，总得有些零食打牙祭吧，发现一种小瓜子，3公斤才1欧元，豆子讲这是冬天喂鸟的，就当我是只鸟吧。每个甜品屋都有咖啡，新鲜蛋糕和冰淇淋。德国人都在大街上伸出长长的舌头添着美味的冰淇淋，特别是男士。而每个德国妇女都会烤各式各样的蛋糕，小饼干，现磨咖啡很远闻到香味。

因为某健康杂志讲蔬菜生吃最有营养，生食所有蔬菜一个星期后，婆婆生了胃炎。德国的蔬菜和德国人一样，结实粗壮。黄瓜和大葱可以当警棍用，一个青椒够两个人吃。蔬菜品种很齐全，国内有的蔬菜这里都有。在德国，从讨厌奶酪到吃奶酪上了瘾，第一次吃，有一股气在肚子里钻来钻去，整个夜里歌声不断，害的我好一阵子不敢尝试，有一次随豆子去航海，在海上他们每次饭后吃奶酪，我随着吃，就这样上了瘾。每天晚上，一杯红葡萄酒，一小块奶酪，那种奶香在葡萄酒中慢慢散开，我终於懂得很多在上海的老外到处找奶酪的原因。德国有专门的奶酪店，经常和肉类一起，奶酪有几十种甚至上百种类，所以可以想像为什么德国人60%超重，豆子还嘲笑美国人，我们胖只是肚子胖，而美国人从上到下胖，原来胖人也有区别。

除了面包香肠，对德国人最重要莫过于土豆了，煮蒸炒炸，百吃不厌。德国讲中国人的汤没有营养，像水一样。德国的汤是用大量的西红柿土豆及各种豆子熬成的浓汤，汤盛在盘子里，中间放一勺奶油。德国人做什么菜都放奶油，好多在德国中国人看见奶油就想吐。

德国的面条很奇特，至少煮15分钟才会软，煮好面条的水如原来一样清澈，煮好的面条也不黏在一起，所以中国人将德国面条叫钢丝面。吃法也很特殊，要无声，而且必须用叉子和刀子，先用叉子叉住几跟面条，然后在刀子的协助下，卷啊，卷啊，直到卷成一个圆筒状，轻轻放进嘴里。千万不能用牙齿咬断面条，这是非常没有教养的行为。如果给他们一碗牛肉拉面，那可惨了，要卷多久才能吃到嘴里！哈哈

目前德国流行一句话，像亚洲人那样饮食，德国的饮食习惯导致越来越多的人超重，亚洲的烹饪食谱也开始被摆在最显眼的位置。我的中国菜私人烹饪课学生也越来越多。

摘自《德国印象》

银杏红豆粥：

材料：银杏200克、红豆100克、桂圆肉100克、糯米100克、水适量、蜂蜜一勺。

做法：
1. 银杏去壳，红豆用温水泡3个小时。
2. 所有材料一起炖45分钟即可。
 
营养加油站：
银杏也称白果，白果含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。白果炖鸡可治疗妇女病，同时，它还具有润皮肤、抗衰老的作用。根据现代医学研究，白果还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。近年来，一直有专家尝试用银杏来治疗性功能障碍，并取得了很好的效果。因为银杏可以提高人体一氧化氮的浓度，这是一种神经介质，可以舒张阴茎血管，促进勃起。因此常吃白果可以让你天天性福快乐。

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材料

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光是拨皮就用了一个多钟头。

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成品

凉拌蕨菜

凉拌蕨菜：

材料：蕨菜200克、胡罗卜100克、葱蒜少许、香油1/2调羹、盐糖1/4调羹、橄榄油1调羹。

做法：
1. 将蕨菜分别用开水煮1分钟，捞出。
2. 胡罗卜切片。
3. 油倒入锅中，热后放入胡罗卜炒2分钟。
4. 葱蒜切碎。
5. 将所有材料拌在一起即可。
 
营养加油站：
日本人非常喜欢吃蕨菜，而在众多的珍奇野菜中蕨菜最爱青睐，享有“山珍之王”的美誉。每年春天，蕨从地下根茎上抽出一个个新茎，茎的内部质地疏松柔软、空隙密布。这种刚刚萌芽出土的新茎就是蕨菜，３～５天即可采收，这时最好吃，鲜嫩细软而且营养价值最高。蕨菜除了营养丰富、味美可口之外主要还因为它生长在深山野外，极少受到农药、化肥、污水的污染，因而人们认为它是一种最洁净的蔬菜。蕨菜有很高的药用价值。对跌打损伤、内伤吐血、壮举晕失眠、高血压和慢性关节炎都有较好的疗效，是一种廉价可口的佳蔬良药。

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新鲜的蕨菜

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成品

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成品

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近看 

德国流行歌曲da da da