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煎饺

在加拿大野营的时候，看到大片大片的麦地，满眼的金黄，在微风下，饱满的麦穗随着风儿轻舞。

朋友讲，加拿大的面粉质量比美国的面粉好，在回家的路上就买了几袋加拿大面粉，和豆子聊起小麦来。

豆子，你认为加拿大的面粉比美国的面粉好吗？
应该是要好一些。
为什么？
美国的面包好吃吗？
不好吃。
这就对了，吃了欧洲的面包，根本没有办法再吃美国的面包，主要的原因就是面粉的质量。
同样都是土地上长出来的东西，能有多大的分别。
这里面的学问可大了，我爷爷就是种小麦的，小麦质量好坏有很多因素，土壤非常重要，最好的小麦土壤应该是褐土，里面有丰富的有机质，土壤里面还要有些砂壤，这样可以保持适当的水分。其他像种子、气候、日照、收割，加工都要非常精细。知道世界上最好的面粉产在那里吗？
加拿大？
不是，意大利，意大利面条对面粉的质量要求很高，因此意大利非常关心和注意每个种植和生产环节。
我不明白为什么美国面粉质量会很差？
这个道理很简单，美国人从来不注意细节，也不关心质量，只要是能吃就行，加拿大人多少还有点欧洲人的习性，在吃的方面很讲究，因此就注意面粉质量。

回到家，赶快做面食，果然加拿大的面粉吃起来口感非常好，饺子皮和面条都很有嚼头，馒头蒸出来白白萱萱的 。

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加拿大小麦
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麦田

猪肉白菜馅的饺子
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茴香鸡蛋面条
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成品1

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成品2

馒头
牛奶加热和体温相同，放入酵母和糖，用来和面，醒30分钟，切块醒30分钟。蒸10分钟，熄火。5分钟后揭盖。
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成品1

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成品2

五花肉霉干菜：
做法：

1. 霉干菜用温水泡30分钟，洗净。
2. 五花肉切块，锅中炒5分钟，捞出。
3. 放入葱姜蒜炒香。
4. 放入五花肉，霉干菜少许水炖15分钟。
5. 加酱油、糖炖5分钟即可。

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