吃饭只吃7成饱---香烤小鱼、土豆炒韭菜、凉拌薄荷

科学家经过很多试验（可怜的小白鼠们，我为你们祈祷）得出一个结论，要想健康长寿，每餐只吃７成饱，长期吃太饱会导致大脑早衰。这是因为吃饱后，胃肠道的 血液循环会增加，这将造成大脑血液供应相对不足，使脑细胞正常生理代谢受到影响；吃得太饱会让人脑内一种叫做纤维芽细胞生长因子的物质急剧增加，而这种物 质又被证实是促使脑动脉硬化的元凶。　

吃饭吃几成饱实在是个棘手的事，豆芽每餐都吃１２成饱，每次都是撑得连路都走不动，然后就觉得疲劳不堪，马上昏昏入睡，睡醒后还是觉得浑身无力。看来我要 改变自己的进食习惯，可是这７分饱可怎么掌握呢？首先做菜的分量减少，少做少吃，饿了就吃点，每次不多吃。在外出就餐的时候，把要吃的东西提前夹到自己的 盘子里，吃完后不可以再加（再也不吃自助餐了）。

话虽这么说，实践起来真是困难，人可以和天斗，地斗、人斗，可是就没有办法和美食相斗，看到好吃的总想多吃几口。从今天开始起要管紧自己的嘴巴，第一步就是１０成饱，不把自己吃撑着，然后慢慢的９成、８成、７成。

很多人讲，吃饱了没关系，“饭后百步走，活到九十九”，这种说法是不科学的。人的胃在饭后是处于充盈状态的，即使是非常轻微的运动也会使胃受到震动，从而 增加了胃肠负担，影响消化功能。饭后适当休息30分钟，待胃内的食物适当消化后，再活动较为适宜，这样也不会对消化系统产生太大的影响。

可是我一休息，就想睡觉，吃饱就睡好不好呢？吃饱就睡非常不好，人睡着后身体大部分组织器官开始进入代谢缓慢的“休整”状态，而胃肠道却被迫处在“紧张工 作”中，这样不但影响了睡眠，更易导致消化不良。因为胃肠蠕动减慢，部分蛋白质不能被消化吸收，在肠道内停留时间延长，在厌氧菌的作用下，产生胺类、氨、 吲哚等有毒物质，增加肝肾的负担和对大脑的毒性刺激。

我的选择是吃完饭后坐着休息２０分钟（不能躺，一趟就睡着了），然后外出散步２０分钟。

今天请朋友吃饭，告诉她只吃７成饱，可是一转眼就到了１２成了，裤腰带都解开了，还不放下筷子。


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 香烤小鱼：

小鱼用盐糖、酱油腌制一个晚上，撒些面粉，拌匀，放入锅中煎到金黄即可。
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土豆丝炒韭菜

做法：大蒜炒香，放入土豆丝炒4分钟，放入韭菜炒1分钟，放入盐糖蚝油即可。
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成品

凉拌薄荷胡罗卜

做法：胡罗卜切片，放入新鲜的薄荷叶，放入盐糖、辣椒酱、香油拌匀即可。

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成品

买来的泡菜
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