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鹿肉煎饺

上次烤鹿肉串的文章一出，只见砖头飞舞，尤其是国内的网友，砖头已经不解心头之恨，大有飞菜刀之势。什么不爱护动物、没有爱心、那么可爱的鹿你也下得去口等等的批评声不断入耳。豆芽虽然被砸的鼻青脸肿，心里还是比较高兴，这说明我们国人保护动物的意识已经增强了，大家这种爱护动物的心情我非常理解。

在大家砍死我之前，容我辩解两句。在北美，野生动物很多，在高速公路上经常看到被撞死的羚羊、麋鹿等动物。高速公路可都是有栅栏的，动物还是越过栅栏，大摇大摆的走向死亡之旅。乡间公路上出没的动物就更多，有一个夜晚，看到2只羚羊站在马路中间看着我们一动不动，按喇叭也不管用，只好下车扔了几个石子去干它们，它们才不情愿的走进丛林里。

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小松鼠

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河边鸭子

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天鹅喝水

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大鹅下蛋

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牦牛

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长耳鹿

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北美麋鹿

因为野生动物太多，为了保持生物链的平衡, 美国和加拿大各州的自然资源管理局每年根据当年动物专家的详细调查结果，发出限额狩猎许可证。在这里不仅可以打狼、白尾鹿、长耳鹿、北美麋鹿、野牛和牦牛，还可以打黑熊。北美地区的黑熊资源为世界之最，约有800,000只，而且总数量呈上升趋势。每位猎手在每一个猎熊执照区域内的猎取限额为两只。

豆芽问过每个到欧洲和北美旅游的人，你的第一个印象是什么？90%的人讲，地绿、天蓝、动物随处可见。繁忙的小松鼠、悠然的天鹅、鸭子、各种颜色的飞鸟、偶尔还会有兔子窜过，在清澈的溪流里可以清晰的看见一群群鱼儿在嘻戏。而且国外的动物都不怕人，看见人拼命的靠近，因为它们知道，人类使它们的朋友，人类只会给它们食物，不会把它们变成食物。

给动物食物的大多是孩子，他们只是静静的把食物放在动物前面，然后慢慢的走开，因为孩子们从小就被教育，对动物，爱，但不打扰。想想我的童年，六一儿童节，学校里组织去野外圈兔子，几百个小朋友们拉着手将野兔围在中间，随着包围圈越来越小，兔子们惊慌失措，没有方向的狂奔着，小朋友却狂笑着，兴奋着。因此我们长大后，看见动物第一个反应就是红烧还是清蒸。

豆子是一个爱护动物的人，每年春季，豆子早晨4点钟就把我叫醒，出去听鸟儿叫，他可以准确找到鸟停在哪，光听鸟叫就可以知道的每种鸟的名字，我非常好奇，他如何拥有这个本事，原来他们10岁左右就参加了鸟类俱乐部，每天早晨老师带他们去森林，识别鸟类，给鸟儿建小屋，从豆子的目光中可以看出对鸟的热爱。现在我也可以通过望远镜和鸟类图谱知道鸟的名字了。

豆子还可以识别每一种青蛙，每年4月份，青蛙从山上到湖里产卵，而在森林中有很多高速公路，为了他们在夜里不被压死，孩子们会筑一堵屏障，青蛙在夜里跳不过去，在早晨，孩子们很早起床，帮助青蛙越过高速公路。每次在国内豆子看见人们吃青蛙就要难过好几天。

因为吃，豆子夫妇发生过几次争执。一次豆芽看到一家商店有活螃蟹买，就挑了几个身体强壮的。在挑选过程中，螃蟹们互相扯着分不开，豆芽就用铁卡子打了几下。豆子在一旁就不高兴了，你为什么打它们呢？它们会痛的。豆芽讲，我不想打他们，只是想把它们分开。回到家，豆子紧张的问,
你准备怎么吃它们?
这么新鲜的东西，蒸是最好的方法。
蒸，它们需要多长时间死去啊？
15分钟左右吧。
那它们多痛苦啊，还是用水煮吧，死的快一些，痛苦少一些．

豆子不吃肉，但是每次我做了肉吃不掉的时候，他也会吃，一边吃一边讲，什么东西都可以丢掉，唯独肉不可以，动物们不能白死．

昨天的鹿肉还剩下一半，本着＂动物们不能白死＂的原则，今天继续吃．换了一种做法，做饺子馅，比烧烤好吃多了．鹿肉饺子有一股驴肉的味道，非常鲜美．这么好的东西不能独享，请了所有的好朋友来尝尝，大家都称赞这种方法不错．

鹿肉饺子：
做法：鹿肉切碎，放入葱花，少许水，油各种调料拌匀．然后包饺子．因为人多做了煎饺，蒸饺，水饺，还是煎饺好吃．
吃饺子的时候用的是泡蒜的醋，咬上一口蒜，真香．

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好久没有剁肉了。

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饺子包好了

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蒸饺

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水饺

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一咬吱吱流油。

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醋蒜

凉拌香菇：
做法：香菇泡１５分钟，然后切丝．水煮５分钟捞出，放入香油，自制红油，盐糖，西芹，辣椒拌匀即可．

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炒西兰花：

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