《红楼梦》中“石”“斛”的计量标准（上）

                                   红楼茗客

近读静轩《红楼梦与清代东北官庄》（载《红楼梦学刊》2005年第3期）有关“石”“斛”的计量，“清代东北斗最大，宁古塔每斗重60斤，按一石为10斗，五斗为一斛。现代一石为120斤。历代各地差异很大。我们仅以清代东北宁古塔每石500斤的计量标准算贾府官庄的收入。”文中（表3）“第53回黑山村乌进孝进贡杂粮柴炭等重量”，所列各项米粮中“石”“斛”的“单位重量”分别为“500斤”与“250斤”，我觉得这个计量标准值得商榷。“现代一石为120斤”更令人非解。

清代有没有统一的“石”“斛”计量标准？《红楼梦》中“石”“斛”应该按哪个计量标准？首先得弄清楚康乾时期的计量标准，这样有助于我们了解“乌进孝”所贡米粮各项数量。

应当讲清代度量衡制度，经过康熙、乾隆两朝釐定，统一了全国标准。“斗斛”关系国计民生，康熙十分重视，于康熙四十三年（1704）下谕旨：“各省民间所用衡器，虽轻重稍殊，尚不甚相悬绝，惟斗斛大小，迥然各别，不独各省不同，即一县之内，城市乡村亦不相等，此皆伢侩评价之人，希图牟利之所致，又升、斗面宽底窄，若稍尖量，即致浮多，若稍平量，即致亏损，弊端易生，于民间殊为不便。嗣后各直省斗斛大小作何划一，其升斗样式可否底一律平准，以杜弊端。至盛京金石、金斗、关东斗亦应一并划一，着九卿詹事科道，详议具奏。”户部特奉旨“议定斛式”，并由工部依式铸成“铁斛、铁斗、铁升”，颁发全国。“遵旨议定直隶、各省府州县所用斛面，俱令照户部原颁铁斛之式；其升、斗亦照户部仓斗仓升式样，底面一律平准。盛京金石、金斗、关东斗，俱停其使用。并铸铁斗铁升各三十具，发盛京、户部、顺天府五城仓场总漕、直隶各省巡抚，令转发奉天府、宁古塔、黑龙江等处，及各该省布政司、粮道府州县仓官，一体通行。”①可见康熙四十三年“议定斛式”后，包括宁古塔在内，全国各地必须使用遵照户部颁发的标准“斗斛”。

《漕运全书》“造斛”：“户部提准铸造铁斛，颁发仓场总漕及有漕各省。户部存祖斛一张，祖斗一个，祖升一个。”铁斗、铁升为方体形，铁斛为锥体形，“其斛制，上窄下宽。”《会典》：“斛积一千五百八十寸，面方六寸六分，底方一尺六寸，深一尺一寸七分。”户部颁布漕斛用“仓斛”的制作、使用、管理办法：各省征收漕粮及各仓收发米石，由部颁发铁斛，令如式制木斛，校准备用。各州县制造木斛，所用木料，须于春间预办板材，晒干后方可制作，新木斛应于每年八月送粮道校验烙印，旧木斛校验加烙某年复验字样，京道各仓木斛三年一验。“通仓由仓场查验，京仓由查仓御史查验，监收旗员一律复较（校），如与铁斛稍有嬴缩，饬令随时修理。”

乾隆六年（1741）刑部大臣张照奏称：“圣祖既以斗、尺、秤、法马式样颁之天下，又凡省府州县皆有铁斛，收粮放饷一准诸平，违则有刑。并恐法久易湮，订定度量衡表，载入《会典》，颁行天下。在今日度量权衡犹有未同，并非法度之不立，实在奉行之未能。”特条陈二事：一是命有司制造尺、秤、法码、斗斛标准器具，颁行天下，重申“违式之禁，务使划一。”“并令直省将《会典》内权衡表，刊刻颁布，使人人共晓。”二是严惩违禁官吏，“而官司之用，入则重，出则轻，以为家肥。更甚者，转以为国利，行之在上，百姓至愚，必以为度量权衡国家本无定准，浸假而民间各自为制，浸假而官司转从民制，此历代度量权衡不能齐同之本也。欲期民间之恪守，必先从官司之恪守。”乾隆朝更以刑法来强化实施度量衡的统一标准。

乾隆九年，参照东汉圆式“嘉量”和唐太宗朝方式“嘉量”，特制方形圆形“嘉量”各一，“嘉量形式，上为斛，下为斗，左耳为升，右耳上为合，下为龠。其重二钧，声中黄钟之宫。”范铜鎏金，上刻乾隆御制铭文（满汉双文），列于殿庭，作为量器之范。

《会典》：“斛容五斗，即仓斛也。”量法规定：一石为二斛，一斛为五斗，一斗为十升，一升为十合，一合为十勺，一勺为十撮，一撮为十秒，一秒为十圭，一圭为六粟。康熙五十二年《御制律吕正义》：“以古十二铢为今二钱五分，十钱为两，十六两为斤，三十斤为钧，四钧为石。”因此一石合120斤，一斛合60斤，是康乾年间法定“仓斛”计量标准。