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     我们家的小男生特别喜欢吃炒饭，小男生吃炒饭的时候，一点都不挑嘴，平时不吃的蔬菜只要切碎放进炒饭里，毫不犹豫地就大口大口地送进嘴里。

为了他的营养均衡，一周里，我和他的外婆总要给他做上一两次炒饭。中午，我们自带便当，懒了的时候，我就让妈妈多做点饭，第2天起来炒饭好了。所以，我收藏了许多炒饭的方子，专门对付我们家的小男生。

今天的鲜虾蛋浇饭来自“鱼尾巴”的方子，在米饭中加入少许的米醋将米饭打散，然后再把打很散很散的鸡蛋液倒入炒的热气腾腾的米饭中，快速地翻炒。我真佩服“鱼尾巴”，想出这个绝妙的方法，这样做出来的炒饭，每一颗都包裹着蛋液，散发着淡淡的淡香，实在太太好吃了。

【食材】米饭2碗、鸡蛋 2个、大虾6只、芥兰5-6棵、姜2片、蒜头4个、米醋1茶匙、生抽1汤匙

【做法】

1、鸡蛋打散；姜去皮，切成姜粒；蒜头去皮，切成蒜蓉；青菜洗干净，切粒；虾洗净，剥去外壳，取出虾肠；饭加入米醋，打散。

2、锅洗干净，大火烧热下油，油热后放入姜片、蒜茸，爆香；倒入虾仁，爆炒至熟，铲起备用。

3、把打散的米饭倒入剩有余油的锅中，中火翻炒，炒至米粒干爽，呈颗粒状时倒入打散的蛋液，不断地翻炒，炒到饭粒颗粒分明；加入生抽和虾仁，翻炒均匀；加入青菜，炒至青菜粒熟透即可。