正月初一拜大年。

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我老家在山东省滨州市，小时候在家过年，每年初一凌晨三点半左右起床，全家围坐在炕上吃饺子。

开门炮仗是必不可少的。饺子煮熟，马上在院子里放爆竹。这时候，全村爆竹声此起彼伏，加上家家户户燃放的焰火，碎红满地，灿若云锦，称为“满堂红”，满街瑞气，喜气洋洋。

等到5点多点，然后就挨家挨户去长辈家磕头。现在我老家依然是这样的风俗。

正月初一，给大家送上一份祝福：

笑容挂脸上，幸福写心间，如意伴美满，日子比蜜甜，举国同欢庆，共渡吉祥年，祝福一小份，聊表我心意，愿君幸福伴，合家永欢乐，春节愉快!

今天开始，恢复每日一道家常菜。

正月初一，送上一道香菇蒸鹌鹑蛋，祝大家新的一年，日子蒸蒸日上。

香菇酿鹌鹑蛋

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【食材】猪肉100克、香菇7朵

【做法】

1.先把猪肉剁成肉糜。

2.姜蒜剁成蓉，加入肉糜中，加入适量油，盐，生抽和五香粉拌匀。

3.把香菇用水泡一下。

4.香菇去掉梗。

5.在香菇里塞入肉糜，中间要留个洞。

6.把鹌鹑蛋打入表面。

7.热水上锅大火蒸10分钟左右。

8.锅入加入少许的高汤，加入适量白糖，盐，生抽烧开。

9.最后用水淀粉勾个薄芡。 把勾芡汁淋在蒸好的香菇上面就可以了。

山东驴帮餐饮研发团队给大家拜年：

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• 香