每日一道家常菜（18022）：红烧海鳗鱼的家常做法

(2018-01-22 17:00:00)

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分类：美食养生

一个人一个家吃饭不讲究，不说于健康不利，单说活人，也缺少了一大乐趣……

无论食堂还是餐馆，久吃必厌。唯有家常饭，历久弥新，永不反胃……

驴帮帮主：每日17时推出一道家常菜，下班路上看完，回家轻松下厨房……

红烧鳗鱼

这是我昨晚在家做的一道菜。

做法相对简单，味道也是美极了。

鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。

【食材】

主料：海鳗鱼1条

辅料：葱、姜、蒜、耗油、料酒、生抽、花椒、青蒜

【做法】

1、将鳗鱼用一些粗盐按摩洗净，洗去粘粘的东西，切成一寸长的段。

2、大蒜、生姜切片，葱切段。

3、锅内倒少许油加热，放入鳗鱼煎至皮肉收紧。

4、加入两勺耗油、生抽、料酒、盐及蒜片、姜片、葱段、花椒，倒入少许水。

5、小火慢炖，大约20分钟出锅。

6、装盘后加入青蒜点缀。

【支持团队】

驴帮餐饮研发团队

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