每日一道家常菜（18023）：自己在家做一道麻辣水煮鱼更健康

一个人一个家吃饭不讲究，不说于健康不利，单说活人，也缺少了一大乐趣……

无论食堂还是餐馆，久吃必厌。唯有家常饭，历久弥新，永不反胃……

驴帮帮主：每日17时推出一道家常菜，下班路上看完，回家轻松下厨房……

鱼，不仅味美，而且营养，更被中国人谐意为“余”，常有“年年有余”“丰收富足之意”。于是，无论年节、喜庆、聚会等等，餐桌上总少不了的就是鱼。。

自己在家做水煮鱼，最大的好处是健康，不会添加那些什么一滴红、一滴香之类所谓效果神奇的调料。此外，也可以不必那么油，而且还能根据自家的口味调整麻辣的程度。

【麻辣水煮鱼的做法】

1.

食材

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2.

豆腐切丁，鱼切片，切点蒜米，芹菜

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3.

豆腐切丁用盐入味

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4.

鱼撒上盐，淋上生抽，孜然粉入味

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5.

备麻辣汁

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6.

蒜米炒香

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7.

下入豆腐

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8.

炒片刻

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9.

放清水

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10.

调进麻辣汁

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11.

喜欢更辣的多放一勺

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12.

再放点盐

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13.

煮二分钟

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14.

倒进鱼肉

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15.

淋点生抽再次烧开

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16.

放点生粉水

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17.

撒上鸡精，芹菜或香葱，胡椒粉

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18.

出锅

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