每日一道家常菜（18015）：做一道爽口开胃的干煸卷心菜有妙招

每日17时准时推出，下班路上看完，回家轻松下厨房……

干煸卷心菜是我经常在家做的一道菜，原因呢，一是操作简单，二是营养丰富，三是确实好吃，每次在家做的这道菜，几乎都是一抢而空。

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【食材】

主料：卷心菜

辅料：干红辣椒、小葱、蒜瓣、花椒、盐、醋、生抽

【操作步骤】

1. 圆白菜去掉黄叶洗净，一切两半后用刀拍几下，使白菜松散。把拍松的圆白菜用手掰成需要的大小备用。红干椒切段、生姜切片、大蒜切粒。

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2、锅热后放入油，可适当多些，卷心菜喜油。放入花椒爆香。放入辣椒段，稍翻炒，不要炒糊。

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3、倒入圆白菜片，可先放靠近根部的厚片稍炒，再放嫩叶片。大火翻炒至将近熟时放入精盐、醋、生抽，快速翻炒后关火。最后放入蒜粒，翻匀后即可。

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【支持团队】

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