每日17时推出，下班路上看完，回家轻松下厨房……

对于鲫鱼豆腐汤大家都再熟悉不过了，稍改变一下材料做成酸辣味的鲫鱼豆腐汤，也别有一番风味。金黄色的汤水让人看着更有食欲，对于爱吃酸和辣的朋友来说，绝对的爽口。

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【食材】

主料：鲫鱼1-2条、豆腐适量

辅料：葱、姜、大蒜、剁椒、黄灯笼椒、泡椒、盐、鸡粉、料酒

【做法】

1、取一个碗放入适量姜丝和葱段，再加几勺料酒揉搓几下。

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2、鲫鱼处理干净，擦干水份并在鱼身切几刀，然后均匀涂抹自制的姜葱汁

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3、豆腐适量切成小块

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4、锅内热油后下鲫鱼小火煎至两面金黄，盛出备用

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5、姜、蒜分别切碎、泡椒切成小段，剁椒和黄灯笼椒各一勺备用

6、锅内热油后下姜蒜小火炒香

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7、再加入泡椒、剁椒、黄灯笼椒炒出酸辣的味道

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8、往锅内一次性加足开水，放入煎好的鲫鱼上盖大火煮七八分钟

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9、再加入豆腐块将汤水烧开，上盖转小火继续煮20分钟

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10、最后调入适量盐和鸡粉

11、装碗后撒上一点香菜

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【小贴士】

1、姜丝、葱段加料酒挤出的汤汁涂抹在鱼身上，这一招有很好的去腥作用。比单纯用姜或是料酒的去腥效果更好

2、剁椒、泡椒、灯笼椒下锅后要用小火炒出酸辣味，炒过后加开水煮出的汤水色泽更好看

3、鲫鱼入锅后先用大火煮几分钟，再转小火煮约20分钟，全程约半小时这样煮出的汤才浓郁

【支持团队】

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