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冬季是进补的好季节，但有一点要注意的是，进补并不是一定要吃多么好的东西，一些看起来很简单的菜肴，只要用的时候适当，也能起到意想不到的良好效果。

今天给大家介绍的是一款甜中带辣，健脾养胃，温中散寒，又特别容易制作的凉菜：

红辣油拌腐竹

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【功效】

健脾开胃 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱

【食材】

主料：腐竹200克

调料：辣椒油15克,味精1克,盐3克,酱油10克,白砂糖2克

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【做法】

1. 将腐竹放盆中，倒入80度热水浸泡几小时；

2. 取出发好的腐竹切成段，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水分，放入盘中；

3. 待腐竹凉后放入调味料拌匀即可食用。

【营养】

腐竹：腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

【支持团队】

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