火锅那么好吃，你竟然不让老人和孩子吃！

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火锅好吃而且人人都爱，家人朋友聚餐也经常会想去吃火锅。但很多人都认为，老人小孩不适合去吃火锅，老人小孩肠胃脆弱受不了火锅的麻辣刺激。其实这是很多人的一种误解或者说是对火锅认识存在局限性，只要你选对了火锅，老人小孩都适合吃。

第一、选对锅底。

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老人和小孩的肠道都比较脆弱，经不起太过麻辣的刺激，容易引起肠胃不适或消化不良。所以骨汤锅、菌汤锅，或者番茄锅都是不错的选择，既能减少油腻的刺激，又能令老人小孩食欲大振，如果自己想吃点过瘾一点，可以在小料中加一点点辣椒油，既不会因为过于麻辣而刺激肠胃，还能享受到辣味带来的快感。

第二、选对菜品。

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老人小孩的牙口都不是很好，太过坚硬或者有韧性的食物都对他们都是一种挑战。另外一些脂肪含量较高的菜品也尽量避免，比如肥牛、肥羊、脑花以及大肠等，不仅不利于我们的身体健康还尤其不适合老年人，因为老年人经常会出现高血脂高血压糖尿病等病症，最好选择高蛋白低脂肪的肉类。

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其实在我们常见的肉类当中，驴肉是最佳选择。首先由于毛驴食草、抗病性强、无法人工干预生长等特性，决定了驴肉是一种绿色天然的健康肉类。其次，驴肉具有高蛋白、低脂肪、高氨基酸、低胆固醇的特性，相对于猪牛羊肉，不仅口感更好，而且还具有很强的营养价值，所以驴肉常被一生推荐为三高人群可放心吃的肉类之一。另外，中医还认为，驴肉具有补血益气、滋阴补益、固本培元等诸多功效，尤其对老人、儿童、体弱者和病后调养的人来说还能提供良好的滋补效果。

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比如以健康养生为特色的驴帮驴肉火锅，主打生鲜驴肉涮锅，每天限量二头小毛驴，现宰现杀，冷链配送到店，所有驴肉现点现切，新鲜更健康。深受上至七十多岁的老伯下至五六岁的萌娃等更年龄段顾客的喜爱。

第三、选对火锅品牌。

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现在火锅市场混乱，地沟油、回收油、拼接肉、混杂肉、勾兑锅底等等各种食品安全问题频发，所以为了家人的身体健康，选一家品牌口碑都值得信赖的火锅店尤为重要。

依然以驴帮驴肉火锅为例，虽是餐饮界新秀，但却自开业以来就深受顾客的喜爱和追捧。除了主打健康养生食材的优势，更为主要的原因是其良好的产品品质以及品牌口碑得到了顾客的信赖，其背靠的山东驴帮集团，深耕毛驴全产业链，旗下设有驴帮投资、驴帮牧业、驴帮餐饮、驴匠商贸、驴帮电商等多个子公司，在毛驴产业的强大品牌号召力。

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在驴帮牧业板块，他们先后在内蒙、河南、山东、江苏等地建设了6个自有养驴基地，这不但构筑了自身控制上游的核心优势，还为驴帮餐饮板块保障了纯正、低成本又高效的驴肉供应，面对当前驴资源缺乏、假驴肉横行的市场，更快速确立起“吃真驴肉，找驴帮”的良好口碑。

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另外，驴帮驴肉火锅还从汤底、吃法以及涮法等环节都进行了颠覆性的创新，给顾客带来了全新的用餐体验，这也是其生意持续火爆的重要原因。

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汤底。是选用新鲜驴骨配以枸杞、麦冬、党参等多种中药材，加纯净水小火慢熬，历经十几道工序，反复提纯熬炖而成独特的“驴骨三吊汤”，汤浓白但味道鲜香，不仅暖胃还有补肾滋阴,强筋壮骨,祛风除湿,生津止渴等功效，尤其适合老年人。

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吃法。因其独特的驴骨三吊汤汤底，还派生出了“边喝汤边涮肉”的特色吃法，让人耳目一新，完全颠覆了人们对传统火锅的认知。

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涮法。他们的研发团队前期吃了整整有十头驴，经过反复测试，最终精选出其中最精华的18个部位，并为不同部位找到了各自最佳口感的涮烫时间，甚至精确到秒，专业又细致的涮法，让食客品尝到了食材的最佳口感与绝妙味道。

如此健康养生、美味独特又有着良好口碑的火锅店，必须要带着一家老小去尝尝呀！择日不如撞日，就今天吧！就趁着周六的大好时光，一家人围炉涮驴肉火锅，还有比这更幸福的吗？走起吧！

寻味地址：济南市工业南路与奥体中路交叉口南行500米路西巷内，瞅准驴帮大旗。

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现在这个季节，可是火锅店最最受欢迎的时候，你也想开一家生意火爆的火锅店吗？那就加盟独具特色驴帮驴肉火锅项目吧，轻轻松松把钱赚，据说现在他们正在推出加盟优惠政策，是个不错的机会，感兴趣的朋友去他们可以去他们总部考察一下。

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驴帮总部地址：济南市历下区经十路12111号中润世纪中心1号楼14F

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驴帮菜经典推荐—— 鸿运当头

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鸿运当头

该菜品是以驴头各部位的原料搭配而成，包括驴脸、驴唇、驴耳、驴舌、驴鼻、驴眼、驴脑等，营养丰富，口干多样。

据《食疗本草》载：”驴头去毛，煮取汁，以浸曲酿酒，甚治大风动摇不休者。“证明驴头具有清热散风的作用。后人发现，驴头煮汁有治疗消渴病的功效，而且效果明显，“多年消渴”多因肺脾肾三脏虚弱，气阴严重不足所致，驴头清热养阴，十分对症。

驴帮菜研发团队——储大齐、李建国、杨春丽、李培雨、袁守森

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储大齐：荷香包第六代传人，中式烹调高级技师，优秀政协委员、中国烹饪大师、中国孔府菜大师、中国名厨、世界烹饪联合会中餐评委、国家职业技能考评员等，现任济南厨师培训学校副校长、黄河厨师培训学校教研室主任、山东省工商联酒店业商会秘书长、济南烹饪协会副会长、山东省烹饪协会专家委员等，兼任山东省技师学院特聘教授。

李建国：先后受聘担当山东商业职业技术学院、济南市商业技工学校客座教授、山东中医药大学客座教授、《鲁菜研究》技术顾问等，并参与编纂了多项烹饪书籍。多年来，一直担任济南市饮食服务业考评委员会评委，山东省饮食服务业高级技师评委会评委，全国餐饮业国家一级评委，国家职业技能竞赛裁判员，中餐烹饪技术比赛国际评委等职。

杨春丽：济南大学教授，面点高级技师、济南市首席技师、中国面点大师、鲁菜特级大师，自1970年从事面点专业技术工作至今46年。全国餐饮业国家一级评委；国家职业技能竞赛裁判员；山东省劳动和社会保障厅考评员；济南市国家职业技能鉴定考评员；山东省、济南市风味小吃评审委员；中国鲁菜大师、名师评审委员会委员；山东省第四届烹饪大奖赛评委；中国鲁菜大师、名师评定委员会委员。

李培雨： 济南空军鲁鹰宾馆副总经理，中国烹饪大师，鲁菜特级烹饪大师，特一级烹调师，高级技师，济南市首席技师，山东省首席技师，享受政府津贴，国家一级评委，被选入中国军事博物馆展览，其业绩先后被载入“中国名厨大典”、“世界名人录”、“专家人才库”、“民间名人录”等多部书中，著有《食雕.冷拼.热菜造型》、《鲁菜》、《烹饪艺术菜谱》、《菜肴美饰画谱》4部专著。

袁守森： 济南技师学院烹饪教研室主任，餐饮业国家级评委，中国烹饪大师。

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