每日一道家常菜（0019）：做西红柿炒蛋大都忘了加一道食材

(2017-12-16 00:59:34)

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分类：美食养生

西红柿炒蛋

西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是大部分家庭一道普通的大众菜肴。

烹饪方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。

不过，很多朋友都说做出来不如饭店做的好吃，是不是缺一道食材呢。回答是肯定的：番茄酱。

材料：

鸡蛋、西红柿、葱花、盐、食用油、番茄酱

西红柿炒蛋

步骤：

1、西红柿洗净切块，鸡蛋打散。

2、开油锅，放入少许油，放西红柿翻炒。等西红柿出水、出香味的时候，加入两勺番茄酱继续翻炒。

3、将炒香的西红柿取出，重新下适量的油炒鸡蛋，炒到刚好凝固的时候，下刚炒好的番茄。

4、此时可以调味，下入盐和味精继续翻炒，直到鸡蛋完全凝固。

5、最后下入葱花翻炒几下，起锅。

西红柿

烹饪小贴士

1.喜欢吃西红柿汤汁多的可以把西红柿切小一点，我喜欢吃西红柿的原味，所以切的比较大块。

2.鸡蛋里加一点水，炒出来的鸡蛋非常嫩。

3.夏季的西红柿非常多汁，稍微炒下就很多汤汁出来了，所以最后不需要加水。

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