你发现了吗？这些年人们的口味正悄悄发生变化

《中国餐饮报告（白皮书）2017》（以下简称报告）中的最新数据显示：“2016年，甜鲜口感的受欢迎程度已经小胜麻辣这一记忆度最高的口感。”曾几何时，全民吃辣成为餐饮市场的主题，“麻辣”霸占着人们的味蕾。这种现象在2016年有了改变。

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有新媒体平台撰文称：

“报告指出，从门店数量来看，‘甜鲜’门店数量超过‘麻辣’门店。人们对重油、重盐、重辣口味偏好降低，以中和健康为特征的甜鲜口感偏好增加。”从2016年的市场增量来看，在美团大众提取的16个城市数据中，川菜只有在厦门、广州、杭州、深圳4个南方城市保持正增长，其余12个城市全年增幅均为负数。

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"麻辣"被超越，是生活水平提高的体现。曾经喜欢过那些刺激、香口、过瘾、解气的麻辣菜式，但是随着生活水平的提高，饮食经验的增加，对生活质量的要求也会随之提高，不管是从品位层面还是健康角度出发，都更喜欢清新淡雅、醇厚腴美、出本味、见功夫的菜肴，喜欢在平和中品真味、以无味衬有味的饮食感受，对那些刚猛刺激口味的菜式慢慢地敬而远之了。

虽说报告中指的是大众对菜系的选择发生了变化，但其实人们对火锅这个品类的需求也是如此，更越来越注重火锅的健康和养生，以往麻辣重口的火锅逐渐被现在清淡养生的火锅所替代，火锅也开始进入一个新的健康需求时代。

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而由专注毛驴产业品牌化运营的山东驴帮集团创新推出的驴帮驴肉火锅，彻底颠覆传统火锅，从食材到汤底，到吃法再到涮法，将健康养生贯穿到了整个就餐过程，所以一经推出就受到众多食客的喜爱，更有甚者，不远千里“打飞的”前去品尝。

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健康养生食材

驴肉的营养保健价值很强，具有高蛋白、高氨基酸、高矿物质、高不饱和脂肪酸，低脂肪，低胆固醇、低热量等特性，相比于其他肉类，口感更好营养更全。而且中医认为其具有补气养血、滋阴补肾、安神去烦、美容养颜、强筋健骨、固本培元等功效。另外毛驴食草、抗病性强，远离各类抗生素、生长素以及瘦肉精等，自然生长无公害，是难得的绿色健康肉类。

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保证生鲜上桌

驴帮驴肉火锅主打生鲜驴肉涮锅，店内每天限量2头小毛驴，现宰现杀，现点现切，保证新鲜，而且他们还设置了透明操作间，让顾客可以近距离观察到大师傅现场切肉的过程，不必担心拼接肉或混杂肉的问题。更值得一提的是，他们家的驴肉全部由自有毛驴养殖基地直供，驴肉品质有保证，他们还承诺假一赔十，不止新鲜最重要的是放心。

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养生滋补汤底

他们家的汤底，是用秘制中药配方配以新鲜驴骨，加纯净水小火慢熬， 历经十几道工序，反复熬炖提纯而成的“驴骨三吊汤”，汤清且味道鲜美，暖胃还滋补。也正因为独特的“驴骨三吊汤”，还派生出他们边喝汤边涮肉的独特吃法。驴骨所含有钙、磷、铁、钠等多种矿物质元素和蛋白质，中医认为，经常喝驴骨汤还能补肾滋阴,强筋壮骨,祛风除湿,生津止渴。

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独特专业涮法

据说他们的研发团队前期吃了整整有十头驴，经过反复测试，最终精选出其中最精华的18个部位，并为不同部位找到了各自最佳口感的涮烫时间，精确到秒的涮烫时间所吃出的不同口感。顾客可以根据菜单或盘签上标注的时间进行涮烫，更简单也更健康，不会出现肉涮不熟或者涮老了的情况。

爱吃火锅的朋友们，如此与众不同又美味的驴肉火锅怎么能错过呢？你们也快快来尝鲜吧！

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寒冷的冬天已经来到，现在最受欢迎的餐必须非火锅店莫属，如果你也想开一家生意火爆的特色火锅店，那你可以考虑加盟驴帮驴肉火锅，他们现在已经限量开放部分城市合作名额，而且还正推出加盟优惠政策，建议你到驴帮总部深度考察一下。

驴帮总部地址：济南市历下区经十路12111号中润世纪中心1号楼14F

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