摄影|高山寒雪

【题记】凡是粉蒸的食物都是俺的最爱，在蒸汽饱和度很高的情况下，食物能最大限度地保留其水分不流失和自有的营养成分，使其格外鲜嫩，猪牛羊肉如此，鱼肉亦如此，经过炒制和加了佐料的大颗粒米粉，充分吸收了来自食材的天然香鲜味，口感软糯，滋味浓郁，毫不腻口，令人箸不离手，菜不离口。