摄影|高山寒雪

【题记】西坝桥头新开张了一家食肆——杜家鸡。路过几次，没有进去。过去只品尝过杜婆鸡（据说松滋沙道观的杜婆鸡最有名），却没听说过杜家鸡，也就更不知道是什么味道了。10月26日，几个朋友相约于此，于是就有了这次美食侦探活动。

↑西坝这家杜家鸡，位于和平路上，紧靠船厂，与丽岛酒店在同一屋檐下，最早的食肆名字记不得了，不久就换了老板，起名“小炒肉”，估计与步行街的小炒肉是一家，生意一直很清淡，每次路过都是门可罗雀。

 ↑这家食肆很好找，过了三江桥就到了，食肆大门几乎正对着三江桥。

↑自从杜家鸡进驻丽岛酒店后，这里的生意开始红火起来，经常看到不少车子停于门前，大厅里也是人头攒动，熙熙攘攘。

↑经打听发现，这家食肆采用吃100送50的营销方式，多吃多送，因此，食客满座也就不足为奇了。但杜家鸡到底是什么味道，却不得而知。

↑粉蒸肉直接用高压锅压好，连锅一起端上来，看上去颇有些豪放之气。最令人感到蹊跷的是，这家食肆没有菜谱，点菜时食客要到前台一块用粉笔写着菜谱的大黑板上点菜，颇有些不方便，现在有些食肆都开始用电子菜谱点菜了，而这家委实有些落伍。

↑粉蒸肉红润酥烂，肥而不腻，正宗的五花肉。

↑飘香武昌鱼。其实，鱼是鳊鱼，并非正宗的武昌鱼，武昌鱼产自梁子湖，据说武昌鱼的骨骼与鳊鱼的略有区别，味道也不同。不过这种武昌鱼经过腌制和压制，味道醇厚，肉质紧密。

↑这就是大名鼎鼎的杜家鸡，27元一斤。老板说，这里的杜家鸡最少也有3.5斤，去掉鸡毛、内脏等，也没有多少。想吃两斤杜家鸡，没门。不过，这杜家鸡确实料理的不错，肌肉酥烂而不支离破碎，颜色黄润而不辛辣无比，滋味绵长，鲜香突出。连不爱吃这种鸡的俺，也弄了几坨在嘴里。

↑大盘四季豆。四季豆很完整，不切不掐，十分鲜嫩。

↑攸县豆干。湖南攸县的豆干很有名，细嫩而有嚼劲，密实而不老韧。加上鲜嫩的韭菜，是男人的保健菜。

↑珍珠圆子。圆子硕大而软糯，俺的最爱。

↑凉拌顺风鸡肫。下酒一绝。

↑凉拌牛肉。牛肉是腱子肉，筋肉相间，嚼劲十足，也是下酒的好菜。

↑锅巴藕圆。锅巴酥脆无比，藕园外酥里嫩，加上酥脆喷香的川椒，味道口感不一般，值得推荐。

↑过去买过藕圆，因为是纯粹的藕做食材，口感欠佳，这种藕圆掺了猪肉，口感和味道提升不少，好吃！

↑在坐的四个男人喝了两斤珍品1号，人平半斤，但不觉得有醉感，这都得益于杜家鸡的菜肴啊。

↑记住了，三江桥头的杜家鸡！